Mousse de uva
Echa un poco de salsa de frambuesas y decora con frambuesas, moras y grosellas. También puedes espolvorear un poco de regaliz en polvo por encima.
Ingredientes:
- 600 g de uva blanca
- 1/4 l de vino blanco
- 1/2 lámina de gelatina
- 4 cucharadas de azúcar
- 1/2 vaso de nata líquida.
Para el merengue:
- 2 claras.
- 4 cucharadas de azúcar.
Tiempo de preparación: 60 minutos
Económica
4 comensales
Tipo de receta: Fruta
Light
Vegetarianos
Sin gluten
Elaboración:
- Desgranar las uvas y poner a cocer a fuego medio durante 45 minutos en una cazuela junto con el vino blanco y el azúcar.
- Remover de vez en cuando con una cuchara de madera.
- Cuando esté a punto, añadir la gelatina, previamente remojada en agua.
- Mezclar y pasar todo por un colador, procurando aplastar bien para que pase la pulpa.
- Montar por separado la nata y las claras de huevo con el azúcar para hacer el merengue.
- Mezclar suavemente en un bol la nata, las claras y la mezcla de uvas.
- Servir en cuencos individuales.
