Pasteles de chocolate blanco
Te proponemos un postre muy original y delicioso. Unos pasteles de chocolate blanco muy fáciles de preparar que están de lujo. ¿Te animas con ellos?
Ingredientes:
- 5 hojas de gelatina
- 1/2 taza de licor de almendra
- 2 dl de leche evaporada
- 400 g de chocolate blanco
- 1,5 dl de nata
- Mantequilla para engrasar los moldes.
Para las rejillas:
- 200 g de chocolate negro especial para cobertura.
Tiempo de preparación: + de dos horas
Tiempo de cocción: 10 minutos
Económica
4 comensales
Tipo de receta: Chocolate
Vegetarianos
Elaboración:
- Remojar la gelatina en agua fría, escurrirla, diluirla al baño María y mezclarla con el licor de almendra.
- En un cazo, calentar la leche evaporada con la nata hasta que hierva, retirar del fuego y agregar el chocolate blanco troceado; fundirlo removiendo suavemente y mezclar con la preparación de licor.
- Dejar enfriar un poco y rellenar unos moldes individuales previamente engrasados con mantequilla.
- Dejar cuajar en la nevera durante al menos 4 horas.
- Para hacer las rejillas, fundir el chocolate negro al baño María, agregar una cucharadita de agua y cocer para que espese un poco.
- Rellenar una manga pastelera con el chocolate.
- Poner una boquilla pequeña y trazar unas líneas de chocolate simulando unas rejillas sobre un silpat o sobre papel vegetal y dejar enfriar.
- Desmoldar las mousses, decorarlas disponiendo alrededor de ellas las rejillas de chocolate y servir.
