Tarta con dátiles y nueces
Sorpréndelos a todos a la hora del postre con esta tarta que combina el chocolate y los frutos secos. ¡Con mucha energía!
Ingredientes:
Para la masa quebrada:
- 200 g de harina
- 50 g de cacao en polvo
- 2 cuch. de azúcar glas
- 125 g de mantequilla
- 2 yemas de huevo
- 2 cuch. de agua helada
- Una pizca de sal
Para el relleno:
- 100 g de chocolate negro
- 100 g de mantequilla
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 1 cuch. de harina
- 10 dátiles
- 10 nueces peladas
Elaboración:
1- Para hacer la masa quebrada, tamizar la harina con el cacao, el azúcar glas y la sal en un cuenco. Añadir la mantequilla y remover. Verter las yemas de huevo en el agua helada y remover. Pasar a una encimera enharinada y amasar hasta formar una bola. Envolver en film y reservar en la nevera 30 minutos.
2- Forrar un molde para tarta con la masa, cubrir con papel de aluminio y colocar unos pesitos encima. Meter en el horno 13 minutos a 190 ºC . Sacar, retirar el papel, pintar los bordes con huevo batido y hornear 10 minutos. Sacar y dejar enfriar.
3- Batir los huevos con el azúcar (con la batidora) hasta doblar el volumen. Fundir el chocolate al baño María, añadir la mantequilla y remover. Retirar del fuego y dejar entibiar. Incorporar a los huevos batidos en hilillo sin dejar de batir. Incorporar la harina tamizada y mezclar con los dátiles troceados y las nueces picadas, reservando dos o tres frutos de cada clase para decorar. Verter esta preparación dentro de la tarta. Colocar encima los dátiles y las nueces y hornear 30 minutos a 190 ºC. Sacar y servir espolvoreado con azúcar glas.
