Fiambre de pavo
El pavo es una de las carnes más sanas que existen, apenas contiene calorías ni grasas y es muy versátil en la cocina. Anímate a probar este fiambre casero, ¡te va a sorprender!
Ingredientes:
- 750 g de pechuga de pavo picada
- 300 g de carne de añojo picada
- 150 g de beicon en lonchas
- 1 cebolla
- 1 manzana Granny Smith
- 50 g de pistachos pelados
- 50 g de miga de pan
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jerez seco
- 2 dl de salsa mayonesa
- Pimienta
- Sal.
Tiempo de preparación: + de dos horas
Tiempo de cocción: 75 minutos
Económica
4 comensales
Tipo de receta: Carnes
Light
Elaboración:
- Pelar y picar fino la cebolla.
- Calentar el aceite en una sartén y rehogarla 5 min.
- Escurrir.
- Pelar la manzana y rallarla y desmigar el pan.
- Forrar un molde alargado con las lonchas de beicon y dejar los bordes sin cortar.
- Disponer en un bol la pechuga, la carne de añojo, la cebolla rehogada, la manzana, los pistachos, la miga, el jerez, pimienta y sal.
- Mezclar y repartir la preparación en el molde.
- Doblar los extremos del beicon por encima.
- Poner el molde en una fuente de horno, con agua hirviendo hasta la mitad.
- Meter en el horno a 180ºC durante 70 min.
- Sacar el pastel del horno y dejar enfriar.
- Disponer encima unos pesos y meter en la nevera durante 10 horas.
- Desmoldar, cortar en rodajas y servir con la salsa mayonesa aparte.
