Guiso rápido de judías blancas

Name: Guiso rápido de judías blancas: aprende a prepararlo
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dientes de ajo grandes picados; 1/4 taza más 1/2 cucharada de aceite de oliva extra virgen; 1 lata de tomates guisados; 1 3/4 tazas de caldo de pollo; 2 latas judías blancas enjuagadas y escurridas; 1 pieza de jamón horneado, cortado en daditos; 1/4 de cucharadita de pimienta negra; 1 bolsa de lechuga romana o rúcula; 8 rebanadas de pan baguette

Prepara estas alubias blancas en un guiso super sabroso que te llevará menos de 10 minutos. ¡Cómo lo lees!

Ingredientes:

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2 dientes de ajo grandes picados
1/4 taza más 1/2 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1 lata de tomates guisados
1 3/4 tazas de caldo de pollo
2 latas judías blancas enjuagadas y escurridas
1 pieza de jamón horneado, cortado en daditos
1/4 de cucharadita de pimienta negra
1 bolsa de lechuga romana o rúcula
8 rebanadas de pan baguette

Tiempo de cocción: 10 minutos

4 comensales

Tipo de receta: Legumbres

Elaboración:

Cocina el ajo picado en una olla con un chorrito de aceite a fuego moderadamente alto, revolviéndolo hasta que esté dorado, durante 2 minutos.
Corta los tomates con unas tijeras de cocina y luego agrégalos junto a su jugo al ajo y el aceite.
Añade el caldo de pollo, las judías, el jamón y la pimienta y deja hervir todos los ingredientes un par de minutos.
Reduce el fuego y cocina el guiso a fuego lento, sin tapar, durante 5 minutos.
Añade por última las verduras y cocínalas hasta que se ablanden, 3 minutos para la lechuga romana o 1 minuto para la rúcula.
Mientras el guiso hierve a fuego lento, precalienta el horno. Coloca el pan en una bandeja para hornear y rocíalo con un chorrito de aceite restante. Asa las rebanadas de pan durante 2 minutos.
Retira el guiso del fuego y sírvelo bien caliente, acompañado de las tostas de pan crujiente. También puedes desmenuzar el pan y mezclarlo con el guiso. ¡Y a disfrutar!