Lentejas guisadas en microondas

Tiempo: 34 minutos Dificultad: mínima Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 ramas de apio, 2 puerros, 2 dientes de ajo, 2 zanahorias, 300...

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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Económica
3 comensales
Tipo de receta: Legumbres
Vegetarianos
Sin gluten

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva

2 ramas de apio

2 puerros

2 dientes de ajo

2 zanahorias

300 g de tomates enteros en lata

300 g de lentejas

1 l de caldo de verduras

pimienta y sal.


Elaboración:

Poner las lentejas a remojo la noche anterior. En un cuenco para microondas, poner el aceite junto con el apio, los puerros, las zanahorias y el ajo, todo picado. Meter en el microondas a la potencia máxima durante 4 minutos, removiendo a la mitad de la cocción. 

Añadir los tomates escurridos, las lentejas, también escurridas y el caldo. Tapar con film y volver a introducir en el microondas, a temperatura máxima, durante 10 minutos. Remover a mitad de la cocción. Salpimentar y cocer las lentejas otros 10 minutos removiendo una vez más a mitad de la cocción. Servir las lentejas guisadas calientes. 

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