Pizza florentina con espinacas
Esta sabrosa pizza incluye espinacas, tomate, aceitunas negras y huevos. ¡Se convertirá en una de tus nuevas favoritas!
Ingredientes:
- 450 gramos de harina
- 20 gramos de levadura de panadería
- 400 ml de tomate triturado
- Salsa de tomate
- Queso mozarella
- 125 gramos de espinacas
- 20 aceitunas negras deshuesadas
- 2 Huevos
- Queso parmesano rallado
- 5 Hojas de albahaca
- Una cucharadita de orégano seco
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
2 comensales
Tipo de receta: Pan
Elaboración:
- Para preparar la masa, diluye la levadura en 200ml de agua templada. Añade al agua un chorrito de aceite y déjalo reposar 10 minutos.
- Tamiza la harina en un bol y añade sal. Vierte la mezcla de levadura en este bol y amasa la masa durante 10 minutos.
- Formar una bolas con la masa y déjala reposar 1 hora. Pasado este tiempo, estira la bola con un rodillo hasta conseguir un círculo de masa.
- Para preparar la salsa de tomate, pelar y picar la albahaca. Echa en una ensaladera el tomate, la albahaca picada, el orégano, el aceite, sal y pimienta y mezcla los ingredientes.
- Extiende la salsa de tomate por toda la superficie de la masa, dejando libre un borde de 1 cm.
- Corta la mozarela en lonchas y colócalas sobre el tomate.
- Coloca encima las espinacas y las aceitunas.
- Rocía con un hilo de aceite la pizza y métela al horno a 220º durante 8 minutos.
- Saca la pizza del horno, coloca un huevo en el centro y vuelve a hornearla 3 minutos más.
- Saca la pizza del horno, espolvoréala con el queso parmesano y el orégano y sírvela caliente.
