¿Eres intolerante a la lactosa o simplemente buscas opciones más saludables y sostenibles que la leche de vaca? ¡Estás en el lugar correcto! En este artículo, te presentamos una selección de alternativas a la leche que te harán replantear tu forma de consumir lácteos. Descubre los beneficios de cada una de ellas y cómo utilizarlas en tus recetas favoritas.
Leche de soja
La leche de soja puede ser un buen sustitutivo de la leche. Es una bebida que está enriquecida con calcio, de tal forma que si te decides a sustituir la leche tradicional por este tipo de leche tu cuerpo recibirá todos los nutrientes que necesita durante el día. Además, hay otros tipos de leche que también pueden serte de lo más útiles. Empezando por la leche de almendras que es rica en magnesio y vitamina E y pasando por la leche de coco que tiene un sabor cremoso.
Quesos fermentados
Aunque el queso es un producto lácteo, el fermentado es una clase de queso que tiene muy poca lactosa, por lo que podrás comerlo sin que sea un problema para tu estómago. Dentro de este grupo tienes opciones tan deliciosas como el queso parmesano, el queso azul o el queso suizo.
Hummus
El hummus está elaborado a base de garbanzos cocidos, y tahine, una pasta de sésamo rica en calcio, así que puede ser el perfecto sustituto de los productos lácteos. El hummus se puede poner como acompañamiento para carnes, pollo o con pan de pita.
Vegetales de hoja verde
Los vegetales de hojas verdes son ricos en calcio y, sin embargo, no tienen lactosa como sí se encuentra en la leche. Por eso podrás tomarlos y beneficiarte de lo mejor del calcio. Entre dichos alimentos están, entre otros, las espinacas, la acelga, la lechuga, el brócoli o la col rizada.
Yogures con cultivos de bacterias activas
Hay determinados yogures que apenas tienen lactosa, como los que proceden de cultivos con bacterias activas. Este tipo de yogures provocan menos problemas en el estómago porque gran parte de la lactosa se ha diluido perfectamente por las bacterias activas, por lo que no sientan mal al estómago.
Si quieres eliminar la lactosa de tu dieta ahora es más sencillo de lo que parece. Simplemente tendrás que sustituir los productos lácteos convencionales por este tipo de opciones con mucho sabor, que te resultarán más saludables. Podrás digerirlas mejor y te sentirás bien. Ponte manos a la obra y programa una dieta en la que estos productos tengan una fuerte presencia para asegurarte de que proporcionas a tus huesos la cantidad de calcio diaria recomendada.
