Estas barritas son ricas en fibra, proteínas, grasas saludables y antioxidantes, lo que las convierte en un excelente postre o snack para satisfacer tu antojo de algo dulce y crujiente de manera saludable. Además, son ideales para llevar contigo de viaje, al trabajo o donde sea.
Barritas energéticas de avena y almendras
Ingredientes
- 1 taza de avena
- 1/2 taza de almendras picadas
- 1/2 taza de frutas secas (como pasas, arándanos secos o ciruelas pasas)
- 1/4 de taza de miel o jarabe de arce
- 2 cucharadas de mantequilla de almendras o maní (sin azúcar añadido)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un tazón grande, combina la avena, las almendras picadas y las frutas secas.
- Preparación de la mezcla de jarabe y mantequilla de almendras:
- En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, derrite la miel (o jarabe de arce), la mantequilla de almendras, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Revuelve bien hasta que la mezcla esté suave.
- Mezcla y hornea:
- Vierte la mezcla de jarabe y mantequilla de almendras sobre los ingredientes secos en el tazón grande. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
- Prensado y horneado:
- Transfiere la mezcla a un molde cuadrado o rectangular forrado con papel pergamino. Presiona firmemente la mezcla para compactarla.
- Horneado:
- Hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que las barritas estén doradas en los bordes.
- Enfriamiento y corte:
- Deja enfriar completamente en el molde antes de cortar las barritas en porciones individuales. Sirve y disfruta
