Los ñoquis, esos pequeños bocados de puré de patata y harina, son una deliciosa muestra de la versatilidad de la cocina italiana. Pero, ¿qué serían los ñoquis sin una salsa que realce su sabor y los transforme en una experiencia culinaria inolvidable? Aquí te presentamos cinco recetas de salsas que te transportarán directamente a la mesa de una auténtica trattoria italiana.
Cinco salsas para ñoquis irresistibles y originales
1. Salsa de tomate y albahaca fresca: un clásico que nunca falla
Ingredientes
- Tomates frescos, pelados y picados
- Ajo picado
- Hojas frescas de albahaca
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una sartén, sofríe el ajo en aceite de oliva hasta que esté dorado. Añade los tomates picados y cocina a fuego lento hasta que se deshagan.
- Agrega la albahaca fresca, sal y pimienta. Cocina unos minutos más y vierte sobre los ñoquis recién cocidos.
2. Salsa de queso gorgonzola y nueces: una experiencia cremosa y sofisticada
Ingredientes
- Queso gorgonzola
- Crema de leche
- Nueces picadas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Derrite el queso gorgonzola a fuego lento, añade la crema de leche y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Agrega las nueces picadas, sazona con sal y pimienta, y vierte sobre los ñoquis para un toque elegante y delicioso.
3. Salsa de pesto genovés: frescura y aromas herbales
Ingredientes
- Hojas de albahaca fresca
- Piñones
- Queso parmesano rallado
- Ajo
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Tritura las hojas de albahaca, piñones, queso parmesano y ajo en un procesador de alimentos. Agrega el aceite de oliva en hilo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Sazona con sal y pimienta, y mezcla con los ñoquis para disfrutar de la frescura del pesto.
4. Salsa de champiñones y crema: elegancia en cada bocado
Ingredientes
- Champiñones, cortados en láminas
- Cebolla picada
- Crema de leche
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Saltea la cebolla y los champiñones en aceite de oliva hasta que estén dorados. Agrega un toque de vino blanco y cocina hasta que se evapore.
- Vierte la crema de leche, sazona con sal y pimienta, y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Sirve sobre los ñoquis para una experiencia gourmet.
5. Salsa de tomate Asado y Ajo: Un Toque Ahumado para tus ñoquis
Ingredientes
- Tomates cherry
- Ajo entero
- Aceite de oliva
- Albahaca fresca
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Asa los tomates cherry y los dientes de ajo en el horno con un chorrito de aceite de oliva. Tritura los tomates asados y el ajo, agrega albahaca fresca picada, sal y pimienta. Mezcla con los ñoquis y disfruta del sabor ahumado.
