En el mundo de la gastronomía, a veces es la simplicidad la que nos sorprende y deleita más allá de las expectativas. Una muestra perfecta de esto es la receta clásica de espagueti con aceite de oliva, una combinación aparentemente modesta que desencadena una explosión de sabores y texturas en cada bocado.
Ingredientes:
- 400 g de espagueti
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharadita de copos de pimiento rojo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (para decorar)
- Queso parmesano rallado (opcional)
Instrucciones:
1. Cocina los Espaguetis:
Hierve agua en una olla grande con sal y cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
2. Prepara el Aceite de Oliva Aromatizado:
Mientras los espaguetis se cocinan, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Agrega los ajos picados y cocina hasta que estén dorados pero no quemados.
Si deseas un toque de picante, añade los copos de pimiento rojo y saltea brevemente.
3. Mezcla y Condimenta:
Escurre los espaguetis cocidos y reserva una taza del agua de cocción.
Agrega los espaguetis a la sartén con el aceite de oliva y mezcla bien para asegurar que cada hebra esté impregnada con el sabor del ajo y el aceite.
Añade un poco del agua de cocción reservada para crear una salsa ligera y cremosa.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Sirve y Adorna:
Transfiere los espaguetis a platos individuales.
Espolvorea perejil fresco picado por encima para un toque de frescura.
Si lo deseas, añade queso parmesano rallado para elevar aún más el sabor.
5. Disfruta:
Sirve caliente y disfruta de la sencillez y la riqueza de sabores en cada bocado.
Notas Adicionales:
Para una versión más abundante, puedes agregar algunos ingredientes adicionales como tomates cherry cortados por la mitad, espinacas frescas o piñones tostados.
