En nuestro día a día, la cena puede convertirse en un desafío cuando intentamos mantener una dieta equilibrada. Tras una larga jornada, la tentación de recurrir a opciones rápidas pero poco saludables es grande. Sin embargo, la nutricionista Cristina Barrous nos propone una alternativa sencilla y nutritiva que se prepara en apenas 10 minutos. Es una ensalada de verano que va más allá de los nutrientes y busca redescubrir nuevos sabores de alimentos. Para ella, es como jugar con lo que no le gusta y probar nuevos sabores.
Esta receta es rápida de preparar y también se ajusta perfectamente a una dieta saludable. Ocurre lo mismo que con la ensalada de pepino más viral es una receta barata que apenas engorda (y con lo que sobra puedes hacer una receta de aprovechamiento). La experta asegura que gracias a sus tres ingredientes principales que aportan nutrientes esenciales sin añadir calorías innecesarias.
Ingredientes con los que probar si nos gustan o no ciertos alimentos en una ensalada de verano
La clave de esta cena radica en su simplicidad. Solo necesitas tres ingredientes principales: pepino, zanahoria y gambas. Estos elementos no solo son fáciles de conseguir, sino que también son conocidos por sus beneficios nutricionales. A pesar de que son alimentos comunes, ella explica que el pepino era una hortaliza que ha redescubierto gracias a volverlo a probar de mayor. Por lo que esta receta es para aquellas personas que les guste aventurarse en el mundo de la nutrición.
El pepino es una fuente de agua y fibra imprescindible. Las zanahorias, ricas en vitaminas y minerales, aportan fibra y ayudan a mejorar la digestión. Las gambas, por su parte, son una opción baja en calorías y alta en proteínas, lo que las hace ideales para una cena ligera.
Se puede hacer en un momento, es fresca y llena de sabor
La preparación de esta ensalada de verano es tan sencilla que no tendrás excusas para no probarla. Comienza pelando las gambas si son frescas, o descongélalas si son congeladas. Luego, en una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea las gambas junto a un diente de ajo picado.
Cuando las gambas estén doradas, apártalas en un plato. En un bol aparte, añade las zanahorias y el pepino cortado en tiras finitas. El siguiente paso es mezclarlo con una salsa hecha de 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharadas de soja, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, un poco de miel y sal.
Beneficios de una ensalada ligera en verano
Optar por cenas ligeras como esta no solo ayuda a mantener un peso saludable, sino que también mejora la calidad del sueño y la digestión. Evitar comidas pesadas antes de dormir puede prevenir problemas como el reflujo ácido y la indigestión.
Además, esta receta de ensalada perfecta para el verano es para aquellos que buscan una opción rápida y nutritiva sin complicarse en la cocina. Con solo tres ingredientes, puedes disfrutar de una cena completa y equilibrada en cuestión de minutos.
Además, ella explica que gracias a esta ensalada ha descubierto que el pepino le sabe diferente a cuando era pequeña y le ha comenzado a gustar. De hecho nos invita a "ser personas que cuestionen sus gustos y creencias, sobre todo en la comida".
