Revista Mía

Miel, el ingrediente clave para endulzar

Coca de setas

Despierta la mujer seductora que llevas dentro.  Este San Valentín la pasión puede arder después de preparar una cena afrodisíaca a tu pareja.

Marisol Sánchez- Herrera

Marisol Sánchez- Herrera

Ficha 

  • Tiempo de preparación 15 min
  • Tiempo de cocción 30 min
  • Porciones 4
  • Tipo de receta Dieta vegetariana
  • Precio -

Ingredientes

  • - 200 g de masa quebrada (o masa de pizza y coca).
  • - 200 g de setas variadas.
  • - 2 tomates.
  • - 100 g de queso mozzarella.
  • - 50 g de beicon en un trozo.
  • - 100 g de piñones.
  • - 1 trufa negra.
  • - Una pizca de azúcar.
  • - Aceite de oliva.
  • - Sal y pimienta.

Preparación

Estirar la masa quebrada sobre una superficie enharinada y cortar 4 redondeles de 15 cm de diámetro

Pinchar la masa con un tenedor

Disponer los redondeles en una bandeja y meter en el horno a 200 ºC 10 minutos

Sacar y reservar

Escaldar los tomates en agua hirviendo 2 minutos

Refrescar en agua fría

Pelarlos, retirar las simientes y cortarlos en dados pequeños

Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén y saltear los dados de tomate hasta que suelten toda su agua

Sazonar con azúcar, pimienta y sal

Tostar los piñones en una sartén sin grasa; triturarlos con la trufa y 2 cucharadas de aceite

Retirar la parte terrosa de las setas y frotarlas con un paño húmedo; trocearlas y saltearlas en 2 cucharadas de aceite

Desmigar la mozzarella y cortar el beicon en juliana fina

Poner en las bases de las cocas el tomate, y encimala mozzarella, el beicon y las setas

Rociar con la mitad del aceite de piñones  y trufa y meter en el horno 10 minutos

Sacar, rociar con el aceite restante y servir enseguida

Saber más:  Las setas eran consideradas afrodisíacas  en la Antigua Greciay en  Roma

Tanto,  que Julio César prohibió su consumo entre sus tropas para evitar el despertar de la lujuria

Por su parte, el aroma de las trufas contiene androsterona, que reproduce el olor de las feronomas, las hormonas responsables de la atracción física

Los piñones, al contener zinc, oligoelemento que estimula la respuesta sexual, también han sido utilizados como afrodisiacos desde tiempos inmemoriales

Galeno recomendaba comer 100 piñones antes de irse a la cama

Elaboración de la receta:Ana de Letamendía

Foto: Fernando Ramajo

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