Manzanas en su jugo
Un postre sencillo donde los haya, donde el ingrediente principal es la manzana. Con ella realizamos un plato con 2 texturas, sólida y liquida, y que gracias a un saca bolas, le damos una forma distinta a la manzana.
Acabado/Emplatado:
Ficha
- Tiempo de preparación 15 min
- Tiempo de cocción 15 min
- Porciones 4
- Tipo de receta (n/a)
- Precio -
Ingredientes
- 4 manzanas (de la variedad que encontréis, preferiblemente que sean dulces, una manzana roja es ideal para esta receta, de la variedad que sea)
- 1 pieza de canela en rama
- Menta fresca
Preparación
La elaboración de este postre es bien sencilla
La idea es comer fruta, en este caso manzana, de una forma diferente y sana, sin tener que hacer una Apple pie o tarta de manzana, y de esta forma realizar una receta saludable con la fruta como protagonista
Lavar las manzanas y con ayuda de un saca bolas, sacar bolas de manzana, todas las que podamos
Introducir en un cazo o cazuela estrecha tanto las bolas como los restos de manzana
Agregar agua hasta cubrir, el palo de canela y poner al fuego, con tapa
Hervir a fuego suave durante unos 20 minutos, o hasta que la manzana este tierna
Para saber si está hecha o no la manzana, utilizar un palillo, brocheta o puntilla, para hacer una incisión en una de ellas, y si entra con facilidad, quiere decir que está perfectamente cocinada, si no, le podemos dejar unos minutos más, hasta que enternezca
Sacar las bolas de manzana y quitar en una tabla y ayudados de un cuchillo, la piel
De esta manera también les hacemos una base para que no rueden en el plato
Dejar reducir al fuego los restos de manzana y el jugo resultante de la cocción hasta obtener unos 200-250ml de jugo, ya colado
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