La hamburguesa es uno de los platos más socorridos que encanta a todas las edades y gustos. Hace un tiempo, comer este sandwich de origen estadounidense era sinónimo de comer "comida basura", pero estos últimos años, se han puesto las pilas los chefs y cocineros de todo el mundo para reinventar la fama de este plato como un plato de calidad y con muchas variedades y sabores. Te mostramos la lista de las mejores hamburguesas de España, para probar estas navidades y disfrutar de las más premiadas.
De ternera, wagyu (kobe), pollo, pescado e incluso veganas. Ahora ya no hay ninguna excusa para comer una buena hamburguesa, independientemente de los gustos, alergias y regímenes alimentarios. Pero ojo, muchas veces nos dan "gato por liebre" y no disfrutar al 100% de una buena hamburguesa a día de hoy es casi imposible. Para ello, te recomendamos las mejores hamburguesas de 2023 para terminar el año por todo lo alto. Ficha estos lugares y prepara tu próximo destino burger.
La apuesta fuerte de este año: la smash burger
La hamburguesa tal y como la conocemos hoy en día es una apuesta segura para deleitar a nuestro paladar con una buena carne picada. Pero hace ya unos años se volvía a recuperar una técnica que en los años 50 y 60 estaba a la orden del día. Y esta técnica consistía en aplastar la carne para desprender los sabores más intensos de la mezcla de carne.
Ahora vuelve a ser tendencia hacer este emparedado con esta técnica, que requiere de un sin fin de trucos y proporciones precisas para que la carne salga con el caramelizado y jugo perfecto. Por eso, en la lista de premiados, se cuela también esta variedad, que tiende a llevar una mezcla de ingredientes más simple que las tradicionales.
Las hamburguesas premiadas este año
Te resumimos las hamburguesas mejor valoradas y más queridas por los consumidores para que termines este año con un buen bocado para todos los gustos. Algunas están consideradas como las mejores del mundo. ¡Toma nota!
Hundred Burgers
Se trata de un restaurante que abrió en Valencia en 2017 por dos amantes de este plato. Viajaron por todo el mundo hasta encontrar la mejor combinación de sabores. Su hamburguesa 'Singular' es la premiada con una carne madurada de 60 a 90 días de maduración, queso cheddar, bacon, cebolla caramelizada, salsa barbacoa y crema de Camembert.
En Madrid puedes disfrutarla en la calle Eloy Gonzalo, 12 y en su dark kitchen en la calle San José Artesano, 8.
Jenkins
Esta ha ganado el pasado octubre el galardón a la mejor hamburguesa de Europa 2023, la mejor valorada de España y la mejor de la comunidad Valenciana. Se trata de la 'Emmy-B', con una carne patty de Black Angus de 180 gramos, con queso cheddar ahumado, cebolla caramelizada, bacon y pepinillos encurtidos. Está en distintos puntos de Valencia, como en Gran Vía del Marqués de Turia.
Pink´s
Estos restaurantes se han ganado el corazón de muchos usuarios de las redes sociales, quienes han calificado a esta smash como una de las mejores de la capital. De edición limitada, sólo hacen 100 piezas al día de esta carne smasheada con queso, cebolla picada fresca y pepinillos.
La Misión
Como ya habíamos recalcado, no solo es carne todo lo premiado. Esta es la 'Tuna Turner', la hamburguesa de atún que ha ganado el premio a la 'Audacius Best Burger Spain 2023'. Simple pero jugosa: con una cama de aguacate con un atún rojo de Cádiz con una cara de semillas de sésamo, alga wakame y mayonesa de sriracha. La puedes disfrutar en la calle José Silva, 22, en Madrid.
BDP Smash
Este año también ha sido galardonada como la mejor hamburguesa de la Comunidad de Madrid. Se trata de 'La Fracasada', de la hamburguersería BDP Smash. Se trata de una smash burger de buey berrendo madurado con dos tipos de queso cheddar, mayonesa kimchi y hoisin. Un manjar que puedes disfrutar en Calle Mar del Norte, 1, en Coslada.
Milwaukee
Por último pero no menos importante, te recomendamos esta hamburguesa no apta para todos los estómagos. Ha sido galardonada como la 'Best Burger Delivery 2023'. Sobre un pan de patata y mantequilla tienes esta smash con doble queso cheddar, bacon ahumado, cebolla cocinada, pepinillo y salsa milwaukee. Se encuentra en Calle de Manuela Malasaña, 9, en pleno centro de la capital.
¡Ahora solo toca crear tu propio concurso de hamburguesas y escoger tu favorita del año!
