En el universo de la nutrición, a menudo nos encontramos con sorpresas que desafían nuestras creencias arraigadas sobre los alimentos más comunes. En una reciente emisión de "Más vale tarde", Pablo Ojeda, reconocido nutricionista, desentrañó uno de estos misterios culinarios: el líquido que flota en la superficie de los yogures. Lo que muchos consideraban un subproducto desechable resultó ser una fuente rica en proteínas y aminoácidos, una revelación que dejó a los presentadores y televidentes atónitos.
Mientras ofrecía una gama de recetas creativas con aceitunas, Pablo Ojeda aprovechó el espacio para responder preguntas de la audiencia sobre nutrición. Una de las preguntas aparentemente triviales, sobre si deberíamos desechar o no el líquido de los yogures, desencadenó una discusión reveladora. Contrario a la creencia popular de que este líquido es insignificante, Ojeda destacó que es una valiosa fuente de proteínas y aminoácidos, especialmente beneficiosos para aquellos que hacen ejercicio y buscan incrementar su ingesta proteica.
La reacción de los presentadores, desde la incredulidad hasta el asombro, reflejó el impacto de esta revelación en la percepción común sobre la alimentación saludable. Iñaki López, sorprendido por la información, admitió haber descartado el líquido amarillento toda su vida. Sin embargo, Ojeda les animó a cambiar sus hábitos y aprovechar al máximo los nutrientes presentes en este componente aparentemente trivial de los yogures.
Este episodio resalta la importancia de cuestionar nuestras suposiciones sobre la alimentación y estar abiertos a nuevas perspectivas. Lo que una vez se consideró desperdicio podría ser, de hecho, un componente crucial para una dieta equilibrada y saludable. Así que la próxima vez que te encuentres frente a un yogur, piensa dos veces antes de desechar ese "liquidillo" y considera los beneficios que podrías estar perdiendo. La nutrición, como la vida, está llena de sorpresas.
