Hamburguesa verde
Combinan muy bien con pan de brioche, queso de cabra y salsa de tomate con un punto picante.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 125 g de espinacas congeladas
- 75 g de pan rallado
- 50 g de queso cheddar rallado
- 20 g de parmesano rallado
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
4 comensales
Tipo de receta: Verduras
Elaboración:
- Descongela las espinacas y escúrrelas bien, hasta que no suelten líquido. Pica la cebolla y póchala con una cucharada de aceite en una sartén. Cuando esté pálida y suave, sácala y deja enfriar.
- Pica las espinacas y ponlas en un bol. Echa la cebolla ya enfriada, junto al pan rallado, la nuez moscada, el queso cheddar y el parmesano.
- Bate el huevo y échalo también en el bol. Mezcla todos los ingredientes, hasta conseguir una pasta compacta. Se puede amasar con las manos.
- Da forma de hamburguesas a la pasta y rebózalas en harina. Déjalas enfriar en la nevera, tapa- das, durante 30 minutos, aproximadamente.
- Calienta la otra cucharada de aceite en la sartén y dora las hamburguesas por ambas partes.
