Ficha
Tiempo de preparación VegetarianDietmin
Tiempo de preparación 30min
Tiempo de cocción 45min
Porciones 4
Tipo de receta (n/a)
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan de molde integral
- 4 rebanadas de pan de molde blanco
- 200 gr. de tomatitos
- 150 ml de aceite de oliva
- 2 cuch. de azúcar
- 1 cuch. de orégano picado
- 200 gr. de scamorza ahumado (queso italiano con forma de pera, de venta en tiendas gourmet y especializadas. Se puede sustituir por mozzarella).
Preparación
Recortar las rebanadas de pan en forma de cucharón (se consiguen 2 de cada rebanada)
Disponerlas en una bandeja de horno, levantando el centro de los mangos con una bola de papel de aluminio para que se curven, y tostarlas al grill
Reservar
Poner los tomatitos en una fuente y rociar con aceite, espolvorear con azúcar, orégano y sal
Hornear durante 30 minutos a 160 ºC, removiendo de vez en cuando
Retirar la corteza al queso y cortarlo en rodajas finas
Pasarlas a una bandeja de horno forrada con papel vegetal y gratinar 3 minutos, hasta que empiece a fundirse
Colocar 2 ‘cucharones’ de pan integral y 2 de pan blanco en un plato; disponer unos tomatitos encima y cubrirlos con el queso fundido
Rociarlos con el jugo de la cocción de los tomatitos y servir
