6 recetas de galletas fáciles y deliciosas

A todos nos encantan las galletas caseras pero seguro que, aunque sigas la receta al pie de la letra no siempre te quedan tan bien como deberían, algo falla, la temperatura del horno, el sabor la textura… ¿te suena? No te preocupes pues te vamos a enseñar unos trucos para hacer galletas caseras de sobresaliente. ¡No te lo pierdas!

Trucos para conseguir unas galletas caseras perfectas

Lo primero que tienes que hacer para que tus galletas queden perfectas es ser muy cauteloso con los ingredientes, sobre todo con las medidas, ya obvio… sin embargo te sorprendería la cantidad de gente que experimenta con las cantidades, variándolas, cambia un ingrediente por otro… y el resultado suele ser desastroso.

Los ingredientes que vayas a utilizar que deben estar siempre a temperatura ambiente, sobre todo si utilizas mantequilla, huevos o leche. Si estos están recién sacados de la nevera, tu masa podría cortarse.

Cuando hayas elaborado la masa, déjala reposar entre 15 y 30 minutos para que esta se asiente antes de empezar a formar las galletas. Si quieres que se quede más compacta y sea más fácil a la hora de moldearlas, mételas entre 15 y 30 minutos en el frigorífico.

Llega la hora del horneado, en este paso es importante que conozcas tu horno, ya que cada horno es un mundo. Conocer tu horno es el primer paso para conseguir un horneado perfecto y no solo con las galletas sino con todos tus platos.

En los últimos minutos de cocción, baja la temperatura del horno y deja que se hagan lentamente. Así el interior se hará despacio mientras que el exterior no se quedará duro y seco.

Por último, pero no menos importante llega el momento del decorado, nuestra parte favorita. Este depende de la creatividad de cada cual y como no de sus gustos. Puedes optar por glasearlas, esta técnica se utiliza mucho en galletas decoradas para Navidad o Halloween. Deja que se enfríen antes de ponerles la cobertura, así el glaseado quedará mucho más uniforme y con mejor aspecto. El arte de la decoración es puramente visual, saca tu lado creativo y combina tus sabores favoritos con los dibujos más extravagantes.   

Ahora que ya conoces los consejos para que elaborar galletas perfectas, no te pierdas estas 6 recetas de galletas con las que alegrar tus desayunos y meriendas.