Tarta de calabaza
Una deliciosa tarta de calabaza que gustará a todos. Es una receta típica de la repostería americana, perfecta para el otoño.
Ingredientes:
- 1 paquete de masa quebrada.
- 475 g de calabaza previamente cocida.
- 100 g de nata.
- 1 cucharada de leche en polvo.
- 2 yemas de huevo.
- 2 huevos enteros.
- 125 g de azúcar.
- 1 cucharada de canela en polvo.
- azúcar glas para decorar (opcional).
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Económica
6 comensales
Tipo de receta: Verduras
Vegetarianos
Elaboración:
- Extender la masa quebrada sobre la encimera y forrar un molde de tartajea de 26 cm de diámetro ligeramente engrasado. Cubrir con papel de aluminio y poner encima unos pesitos (pueden se unos garbanzos) para que al hornearla no suba. Cocer en el horno unos 15 minutos a 200 ºC. Transcurrido ese tiempo, sacar de horno, retirar los pesos y el papel de aluminio y dejar templar.
- Poner la calabaza cocida en un bol (se puede cocer en el microondas cortada a cuadritos).
- Añadir la nata, la leche en polvo, los huevos, las yemas, el azúcar y la canela. Triturar con la batidora hasta conseguir una crema lisa y homogénea.Verter sobre la tartaleta.
- Alisar la superficie con una espátula y volver a meter en el horno.
- Cocer durante 20 minutos controlando la temperatura (debe quedar cuajada pero no oscurecerse demasiado). Dejar enfriar y desmoldar.
Una original decoración para Halloween: cortar un círculo de papel y, con unas tijeras, hacer la cara de la calabaza (ojos, nariz, flequillo y boca). Colocar la lámina sobre la tarta, espolvorear con el azúcar glas por encima, sobre todo por los huecos recortados, y retirar el papel.
Realización de las tartas: Marta Cárdenas. Fotos: Fernando Ramajo.
