'Dal' de lentejas negras al estilo indio

Name: 'Dal' de lentejas negras al estilo indio
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla finamente picada; 1/2 cucharadita de semillas de comino; 1 trozo de jengibre picado; 2 dientes de ajo picados; 1 cucharadita de cilantro molido; 1/4 de cucharadita de cúrcuma molida; 1/2 cucharadita de garam masala; Chile molido en polvo; 1 taza de tomates picados; 1 cucharadita de sal; 1 taza de lentejas negras secas; 4 1/2 tazas de agua; Un puñado de cilantro fresco picado

A medio camino entre un guiso, un revuelto y una crema, este plato de lentejas negras es típico de la India. Si te gustan estas legumbres, no te pierdas su receta.

Ingredientes:

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2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla finamente picada
1/2 cucharadita de semillas de comino
1 trozo de jengibre picado
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de cilantro molido
1/4 de cucharadita de cúrcuma molida
1/2 cucharadita de garam masala
Chile molido en polvo
1 taza de tomates picados
1 cucharadita de sal
1 taza de lentejas negras secas
4 1/2 tazas de agua
Un puñado de cilantro fresco picado

Tiempo de cocción: 60 minutos

4 comensales

Tipo de receta: Legumbres

Vegetarianos

Sin gluten

Elaboración:

Calienta el aceite a fuego medio en una olla.
Una vez esté caliente, agrega la cebolla y las semillas de comino, cocinando ambos ingredientes hasta que la cebolla se dore.
Agrega el ajo y el jengibre y cocina la mezcla por 1 minuto más.
A continuación agrega el resto de las especias y el puré de tomate y cocina el guiso por 3 minutos más.
Para terminar agrega agua, sal y las lentejas.
Deja hervir el 'dal' a fuego lento, con la olla tapada, hasta que las lentejas estén tiernas, entre 35 y 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Para un 'dal' menos espeso, puedes agregar más agua.
Ajusta las especias y los condimentos al gusto, y sirve el guiso en cuencos individuales rematados con un poco de cilantro y si lo deseas, mantequilla. ¡Y a disfrutar!