Sardinas en salsa de tomate

Name: Sardinas en salsa de tomate
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de sardinas frescas; 200 g de patatas; 1 cebolla; 1 puerro; 2 dientes de ajo; 250 g de tomates maduros; Perejil; Laurel; Tomillo; Aceite de oliva; Sal; Pimienta

Añade una cucharadita de curry a la preparación y te quedará un plato de lo más original.

Ingredientes:

400 g de sardinas frescas
200 g de patatas
1 cebolla
1 puerro
2 dientes de ajo
250 g de tomates maduros
Perejil
Laurel
Tomillo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Tiempo de preparación: 90 minutos

Tiempo de cocción: 60 minutos

Económica

4 comensales

Tipo de receta: Pescado

Light

Sin gluten

Elaboración:

Lavar, pelar y cortar finos la cebolla y el puerro. Echarlos en una cazuela de barro con aceite de oliva caliente y pochar a fuego lento.
Cuando empiecen a dorarse, añadir los dientes de ajo picados. Pelar, quitar las semillas y cortar en trozos los tomates e incorporarlos a la cazuela.
Cubrir los ingredientes con agua, añadir el perejil, el laurel y el tomillo, y dejar cocer a fuego medio, con tapa, durante 30 minutos.
Limpiar las sardinas, vaciarlas, secarlas y reservar. Pelar las patatas y cortar en cuadrados. Añadir a la cazuela una vez se hayan desecho los tomates. Cocer durante 10 minutos.
Incorporar las sardinas y cocinar 15 minutos más. Servir calientes.