Fricandó de ternera

Name: Fricandó de ternera
Prep time: 75 min
Cook time: 45 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de carne de ternera de tapa (tapa plana), cortada en forma de bistecs muy finos; 250 g de ciruelas pasas; 50 g de piñones pelados; 300 g de robellones en conserva troceados; 5 o 6 tomates maduros; 1 cebolla grande; 1/2 vaso de vino blanco de mesa; 1 vaso de aceite de oliva; 1 hoja de laurel; Harina de trigo; Sal.

Es preferible servir esta receta en plato hondo, ya que, al llevar salsa siempre será más cómodo. Además, el acompañamiento perfecto es una ensalada o unas patatas fritas o asadas.

Ingredientes:

14/09/2020

1 kg de carne de ternera de tapa (tapa plana), cortada en forma de bistecs muy finos
250 g de ciruelas pasas
50 g de piñones pelados
300 g de robellones en conserva troceados
5 o 6 tomates maduros
1 cebolla grande
1/2 vaso de vino blanco de mesa
1 vaso de aceite de oliva
1 hoja de laurel
Harina de trigo
Sal.

Tiempo de preparación: 75 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

4 comensales

Tipo de receta: Carnes

Elaboración:

Escurrir los robellones con cuidado y secarlos.
Enharinar los bistecs de ternera y reservarlos.
Calentar el aceite en una cazuela de barro.
Dorar los bistecs sin dejar que se peguen.
Añadir la cebolla, el tomate rallado y el laurel.
Reducir el fuego e incorporar las ciruelas, los piñones, el vino, las setas y salar al gusto.
Añadir un par de vasos de agua caliente y dejar que todo se cueza durante 40 minutos.