Seitán a la parrilla con champiñones
El seitán es un derivado del trigo que proviene de China y, por su nivel de proteínas, es un buen suplente de la carne o el pescado en dietas vegetarianas.
Ingredientes:
- 400 g de seitán
- 600 g de patatas
- 600 g de champiñones
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal.
Tiempo de preparación: 120 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Económica
4 comensales
Tipo de receta: Carnes
Elaboración:
- Preparar el macerado para el seitán: mezclar el aceite de sésamo con el jengibre y untar el seitán, después de filetearlo.
- Dejar reposar durante 2 horas.
- En un cazo con agua, cocer las patatas con piel durante 20 minutos con una pizca de sal.
- Una vez cocidas, pelarlas y triturarlas hasta conseguir un puré fino.
- Saltear los champiñones y reservar.
- Asar los filetes de seitán en una plancha o parrilla a fuego alto.
- Voltear rápido.
- Emplatar los filetes y servirlos junto con el puré de patatas y setas.
