Solomillo en salsa de chocolate

Name: Solomillo en salsa de chocolate
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 solomillos; 1 puerro; 25 g de chocolate puro; 1 vaso de vino tinto; 1 vaso de caldo de pollo; 1 cucharadita de harina; Aceite de oliva; 1 calabacín; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 1 berenjena; Pimienta negra; Azúcar; Sal.

Cuando llegue el momento de tomar este plato, decóralo con un poco de ralladura de chocolate encima de los trozos de solomillo y deja que se funda con el calor de este. ¡Espectacular!

Ingredientes:

08/09/2020

2 solomillos
1 puerro
25 g de chocolate puro
1 vaso de vino tinto
1 vaso de caldo de pollo
1 cucharadita de harina
Aceite de oliva
1 calabacín
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 berenjena
Pimienta negra
Azúcar
Sal.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

4 comensales

Tipo de receta: Carnes

Elaboración:

Limpiar el puerro, picarlo muy fino y pocharlo en una sartén con aceite.
Añadir una cucharadita de harina, el chocolate y los vasos de caldo de pollo y vino.
Dejar cocinar los ingredientes a fuego suave.
Luego, salpimentar y agregar una pizca de azúcar.
Triturarlo todo hasta conseguir una salsa homogénea y reservar.
Cortar en rodajas los solomillos y freírlos al gusto con aceite.
Para acompañar el plato, cortar en dados los pimientos y la berenjena y rehogarlos.
Dejar que se doren y, luego, añadir el calabacín picado.
Para servir, colocar un aro de aluminio en el plato y rellenarlo con las verduras.
Luego, disponer el solomillo y regarlo con la salsa de chocolate.