Strata de espinacas y queso
Este pastel de verduras típico de la gastronomía italiana te conquistará. Con él podrás sorprender a tus comensales en tu próxima comida.
Ingredientes:
- 1 paquete de espinacas congeladas, picadas.
- 1 1/2 tazas de cebolla finamente picada
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 8 tazas de pan en cubitos
- Queso gruyère rallado
- Queso parmesano rallado
- 2 3/4 tazas de leche
- 9 huevos grandes
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
6 comensales
Tipo de receta: Verduras
Elaboración:
- Saltea la cebolla con un poco de mantequilla en una sartén grande y pesada a fuego medio hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega una cucharadita de sal, una cucharadita de pimienta y de nuez moscada y continúa cocinando por un minuto.
- Agrega las espinacas escurridas y picadas, cocina un minuto más y retira del fuego.
- Extiende un tercio de los cubitos de pan en una fuente para gratinar bien untada con mantequilla.
- Cubre el pan con un tercio de la mezcla de espinacas y un tercio de cada queso.
- Repite estos pasos dos veces para crear varias capas de pan, espinacas y queso.
- Bate los huevos, la leche, la mostaza y una cucharadita de sal y pimienta en un tazón grande.
- Vierte el líquido sobre la strata. Cúbrela con papel de plástico y métela en la nevera durante 8 horas.
- Al día siguiente, saca la strata de la nevera y déjala a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- Después, hornéala sin tapar durante 50 minutos a 200ºC hasta que esté dorada y crujiente. ¡Y a disfrutar!
