El Día de la Madre es una ocasión especial para demostrar amor y gratitud, y qué mejor manera de hacerlo que con un plato que evoca tradición y sabor. Tamara Falcó, conocida por su pasión culinaria, ha creado una receta de arroz caldoso que combina lo mejor de los ingredientes del mar con un toque personal que la hace única. Este plato no solo es delicioso, sino que también es fácil de preparar, lo que lo convierte en la opción perfecta para quienes desean sorprender a sus seres queridos sin complicarse demasiado en la cocina. Isabel Preysler, quien recientemente anunció junto a Tamara Falcó su vuelta a la vida social, seguro que es una de personas que más disfruta de las dotes culinarias de su hija.
La historia de Tamara en la cocina comenzó como una aventura televisiva, pero rápidamente se convirtió en una pasión que la llevó a formarse en la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu. Desde entonces, ha compartido su amor por la cocina a través de sus redes sociales desde donde, por ejemplo, Tamara Falcó ha compartido su menú de cumpleaños y así sus seguidores pueden disfrutar de sus creaciones. Su arroz caldoso de marisco es uno de esos platos que ha conquistado a muchos, y en este artículo te contamos cómo replicarlo en casa.
Ingredientes frescos y de calidad
La clave de un buen arroz caldoso reside en la calidad de sus ingredientes. Para esta receta, necesitarás:
- 500 gramos de arroz redondo
- 300 gramos de rape limpio
- 16 gambas rojas
- 8 gambones
- 2 cayenas secas
- Azafrán
- Aceite de oliva
- Sal
- 2,5 litros de caldo de pescado
- Para el sofrito: 1/2 pimiento rojo, 1/2 cebolla, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de pulpa de ñora, 200 gramos de tomate triturado
Estos ingredientes se combinan para crear un plato que es una auténtica oda a los sabores del mar, ideal para una celebración familiar.
Paso a paso: el arte de cocinar un arroz caldoso
Con todos los ingredientes listos, es hora de ponerse manos a la obra. Sigue estos pasos para preparar un arroz caldoso que dejará a todos con ganas de más:
- Preparación del marisco: Limpia las gambas y gambones, reservando las cabezas. Corta el rape en dados de tamaño uniforme.
- El caldo: Dora las cabezas de las gambas y los gambones en una olla, añade el caldo de pescado y las espinas del rape. Deja cocer durante 40 minutos, cuela y reserva.
- Sofrito: Pica finamente el ajo, la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Sofríe en una sartén con aceite, añade la pulpa de ñora y el tomate triturado. Cocina hasta que el sofrito esté bien reducido.
- Arroz: En una olla, sofríe el arroz en un poco de aceite hasta que esté nacarado. Añade el sofrito y mezcla bien.
- Cocción: Vierte el caldo caliente sobre el arroz, añade el azafrán y las cayenas. Cocina a fuego fuerte durante cinco minutos y luego a fuego bajo durante ocho minutos más.
- Finalización: Incorpora el marisco y el pescado al arroz, mezcla bien y deja reposar antes de servir.
Un plato que une tradición y modernidad
El arroz caldoso de Tamara Falcó es más que una receta; es una experiencia que une lo mejor de la tradición culinaria con un toque moderno y personal. Perfecto para el Día de la Madre, este plato es una demostración de amor y dedicación que hará de cualquier comida una ocasión especial. Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con un sabor que nunca olvidarán.
