Son las nuevas estrellas de la televisión y sus actores y actrices, fenómenos de masas. Es mucho lo que puedes aprender viendo sus historias, de gastronomía por ejemplo. Estas son las recetas turcas para amantes de las telenovelas que debes apuntar en tu lista de favoritas. Prepara un Börek de berenjena, que es uno de los preferidos de Can Yaman en 'Erkenci Kus' y sueña que lo estás degustando con el galán turco por antonomasia.
Quizá tu conocimiento de la cultura gastro de Turquía se limite al doner kebab, el falafel y poco más. Nos encanta, pero nunca sobre ampliar tus conocmientos, porque... ¡te estás perdiendo platos buenísimos! Toma nota de algunas de las recetas turcas que hemos visto en las telenovelas y decide si te animas a prepararlas tú misma, o visitas algún restaurante árabe donde las sirvan y así puedes probarlas.
- Çiğ köfte, albóndigas picantes y crudas. Se las vimos comer a Can Yaman en uno de los capítulos de 'Erkenci Kus' preparadas por su amada Sanem, aunque no le salieron muy bien... Se trata de una especie de albóndigas hechas con carne cruda de ternera o cordero y que se suele servir de aperitivo. La carne se mezcla con cebolla, pimiento, pasta de tomate y especias. También se le añade bulgur, un preparado a base de trigo que se cuece previamente, se deja secar y luego se muele. Este plato es parecido al tartar.
- Dolma, hojas de parra rellenas. Otra receta turca muy presente en las telenovelas que han arrasado en Divinity, porque es muy típica del país es esta. Se elabora con hojas de parra que se rellenan con verduras, arroz y carne de cordero. Se suelen servir tibios y acompañados de una salsa de yogur. También los hay veganos, con verduras y legumbres y en este caso se comen fríos. ¿Dónde hemos visto este plato? En la serie 'Te alquilo mi amor'.
- Kunefe, un postre delicioso. Es laborioso de hacer y necesitas una especie de fideos finos parecidos al cabello de ángel llamados kadayif. Se rellena de queso, crema o una mezcla de los dos y se mete en el horno. Una vez hecho, se saca, se riega con sirope y se cubre de pistachos. ¡Era uno de los antojos de Lale en 'Habitación 309'!
- Lahmacun, la pizza turca. De masa muy fina y crujiente, con carne picada de cordero, verduras, hortalizas y especias. Se sirve con trozos de limón y lo puedes comer doblado o en rollo. Nos la presentaron en 'Hayat' sus dos protagonistas, Tuval y Kerem.
- Menemen, un desayuno típico. Son verduras revueltas (sobre todo cebolla y pimiento) con huevo y especias. Generalmente se come en Turquía para empezar la jornada, aunque también es ideal para cualquier hora del día. Fácil de hacer y... ¡suculento!
- Börek, la empanada turca. Se hace con masa filo y se rellena de berenjena, carne, queso feta... ¡Admite múltiples ingredientes y es una comida muy popular! Su proceso es como el de cualquier empanada o pastel salado que conoces.
