Quién es quién en las tribus 'foodie': veganos, crudívoros, vegetarianos, pescetariano...

Dime qué comes y te diré cómo te llamas. Existe tal variedad de dietas que a veces nos perdemos con estas tribús 'foodie' y quizá nos cuesta saber exactamente las características de su alimentación. Algunas como la vegana o la vegetariana son muy conocidas, otras como la crudívora se ha puesto de moda en los últimos años. Personalidades famosas como la cantante Madonna o la actriz Natalie Portman se han sumado a ella. Pero... ¿sabes en qué consiste?

La tendencia a consumir productos naturales y orgánicos y dejar de lado los de origen animal está en boga desde hace tiempo. Mucho más allá que una mera cuestión alimenticia es una filosofía de vida en la que el respeto animal y el consumo responsable son sus pilares fundamentales. Frente a la dieta mayoritaria en la que se permite consumir todo tipo de productos, surgen otras alternativas que establecen limitaciones. Algunas más radicales que otras, y con adeptos y detractores a partes iguales. Aunque la creencia de que hay nutrientes que sólo puedes obtener de la carne o el pescado, lo cierto es que hay alimentos de origen vegetal que ejercen como sustitutos perfectos como los frutos secos o el tofu, elaborado con soja. Sin embargo, en el caso de las dietas veganas puede ser necesario incluir suplementos de vitaminas o ácidos Omega 3, beneficiosos para le organismo. Lo importante es elegir bien los productos que consumes para conseguir un menú equilibrado que contenga todo lo que tu cuerpo necesita.

No basta con elegir un tipo de alimentación porque sí, antes debes estudiar bien cuál es la ideal para ti y cómo hacer de ella una opción completa y saludable. Las personas que optan por la raw food (comida cruda), por ejemplo, se pueden poner manos a la obra para aprender técnicas para 'cocinar' alimentos a través de la maceración o la fermentación. 

Entre estas 10 tribús 'foodie' que hemos seleccionado algunas presentan un mix original que las hace menos estrictas y más llevaderas, como los vegetarianos que añaden a su cesta de la compra productos de origen animal como los huevos o la leche. Aunque esto choca de frente con la filosofía misma del vegetarianismo puede ser una buena opción para adentrarse en él poco a poco.