El precio de los alimentos sigue siendo una de las principales preocupaciones de los consumidores. A pesar de la ligera moderación en las subidas de los últimos meses, los productos básicos han experimentado un encarecimiento significativo en los últimos tres años, alcanzando un 35,5% más que en 2021. En este contexto, encontrar opciones asequibles y saludables para la dieta diaria se ha vuelto una prioridad. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha analizado 20 marcas de merluza congelada y ha determinado que es posible adquirir un producto de calidad por menos de 10 euros el kilo, destacando varias opciones económicas y nutritivas que pueden incorporarse fácilmente en la dieta. La merluza es un pescado blanco con un alto valor nutricional, ideal para quienes buscan una alimentación equilibrada. Su bajo contenido en grasas y su riqueza en proteínas de alto valor biológico la convierten en una excelente opción dentro de una dieta saludable.
Además, es una fuente importante de minerales esenciales y ácidos grasos Omega 3, beneficiosos para la salud cardiovascular y el bienestar general. Por eso, nosotros ya os hemos hablado de cómo cocinar la merluza para que quede jugosa. Frente al encarecimiento de la merluza fresca, que puede alcanzar hasta 15 €/kg, y la merluza de pincho, cuyo precio puede superar los 35 €/kg, la merluza congelada representa una alternativa accesible para quienes desean mantener una dieta nutritiva sin gastar de más. El análisis de merluza la OCU ha confirmado que las mejores opciones cumplen con los estándares de calidad e higiene. A continuación, repasamos las tres mejores merluzas congeladas recomendadas por la OCU y otros detalles clave de este estudio, destacando su papel en una dieta equilibrada.
Las mejores merluzas congeladas según la OCU para incluir en la dieta
Rodajas grandes de merluza, de Auchan
- Precio: 5,99 € (600 g) - 9,98 €/kg
- Puntos a favor: Ha sido la merluza mejor valorada por el panel de expertos en la degustación. No presenta defectos y cuenta con una higiene aceptable.
Las rodajas de merluza de El Cabo, de IFA Eliges
- Precio: 3,59 € (400 g) - 8,98 €/kg
- Puntos a favor: Producto bien valorado en degustación, con excelente higiene y escasos defectos. Destaca por su excelente relación calidad-precio.
Rodajas de merluza argentina, de Alipende
- Precio: 4,69 € (480 g) - 9,77 €/kg
- Puntos a favor: Muy buena higiene y mínimos defectos. Sin embargo, la OCU sugiere mejorar su etiquetado para mayor transparencia al consumidor.
¿Es segura la merluza congelada en la dieta?
La OCU ha evaluado la calidad e higiene de los productos analizados y concluye que, en términos generales, las merluzas congeladas cumplen con los estándares de seguridad alimentaria, lo que las convierte en una excelente opción para incluir en la dieta sin preocupaciones. Entre los aspectos más relevantes del análisis destacan los siguientes:
- Ausencia de contaminación significativa por metales pesados: Aunque se ha detectado mercurio en algunas muestras, los niveles están muy por debajo del límite permitido, por lo que no representan un riesgo para la dieta habitual.
- Sin presencia de parásitos: No se han encontrado anisakis, aunque el proceso de congelación los habría eliminado en cualquier caso.
- Sin aditivos ni conservantes artificiales: No se detectaron fosfatos u otros compuestos empleados para retener agua, asegurando un producto más natural y adecuado para una dieta sana.
- Peso real acorde a la normativa: Una vez eliminado el glaseado (la fina capa de hielo que protege el pescado), el peso neto de las piezas cumple con los márgenes establecidos.
- Buena limpieza y frescura: Las rodajas analizadas no presentan piel ni espinas grandes, aunque algunas muestras tienen pequeñas zonas pardas producto de la oxidación.
El único punto a mejorar, según la OCU, es que en algunas piezas se ha detectado una ligera falta de higiene atribuida a contaminación cruzada en el proceso de eviscerado. Sin embargo, no se han hallado patógenos que supongan un riesgo para la salud o la dieta.
El valor nutricional de la merluza congelada en la dieta
La OCU enfatiza que el valor nutricional de la merluza congelada es exactamente el mismo que el de la merluza fresca, lo que la convierte en un alimento muy recomendable dentro de cualquier dieta equilibrada. Además, es posible cocinarla de muchas maneras. Por ejemplo, ya os trajimos 12 recetas con merluza fáciles de preparar. Este pescado blanco ofrece múltiples beneficios:
- Bajo en grasas y alto en proteínas de calidad, ideal para dietas de control de peso.
- Rico en minerales esenciales como fósforo, magnesio y selenio, fundamentales en una dieta saludable.
- Aporta vitaminas del grupo B y D, esenciales para el metabolismo y la salud ósea.
- Contiene ácidos grasos Omega 3, beneficiosos para el sistema cardiovascular y el bienestar general.
No obstante, la OCU recuerda que es conveniente limitar el consumo de especies grandes como el atún, el pez espada o el cazón. Estos pueden contener mayores niveles de metales pesados.
OCU reclama una reducción del IVA en productos esenciales para la dieta
A pesar de que la inflación alimentaria se ha moderado en los últimos meses, la OCU advierte que los precios de los alimentos siguen siendo un 35,5% más altos que hace tres años, lo que afecta directamente la accesibilidad a una dieta variada y equilibrada. En este sentido, la organización solicita al Gobierno que se suspenda la segunda subida del IVA aplicada en enero y propone que tanto la carne como el pescado sean considerados alimentos básicos para que su IVA sea rebajado del 10% al superreducido.
Mientras tanto, la merluza congelada se mantiene como una opción asequible y saludable para incluir en la dieta. Su facilidad de conservación y preparación, junto con su excelente aporte nutricional, la convierten en una alternativa ideal para quienes buscan mantener una dieta equilibrada sin gastar de más. Os recomendamos ver esta receta de niguiris de merluza y las otras preparaciones que os hemos propuesto a lo largo del artículo.
