La receta de conejo con tomate de la madre de Alberto Chicote que cualquiera puede hacer en casa
Con la nueva temporada de ‘Pesadilla en la cocina' recién estrenada, nos colamos en la cocina más casera de Alberto Chicote para descubrir un plato que su madre le preparó durante años.
- Tiempo de preparación 1 hora 15 min
- Tiempo de cocción 30 min
- Porciones 4
- Tipo de receta (n/a)
- Precio -
Ingredientes
- Medio kilo de conejo troceado
2 pimientos
2 cebollas
Salsa de tomate frito
200 mililitros de vino blanco
Una hoja de laurel
Un pizca de tomillo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra recién molida
Elaboración
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Cómo preparar conejo con tomate
La receta no puede ser más sencilla. Comienza con un sofrito de pimiento y cebolla que habremos picado fino. Es importante que se sofría bien, que las verduras cojan el gusto juntas para que la base de la salsa sea potente de sabor. Añadimos la salsa de tomate (puede ser casera), mojamos con el vino blanco y añadimos el conejo que habremos salpimentado previamente. No vamos a marcarlo, sino a cocinarlo directamente en la salsa. Añadimos el laurel y el tomillo y tapamos la olla dejándolo a fuego suave hasta que quede bien tierno, unos 30 minutos.
Será mejor que prepares pan porque este plato pide mojar de lo lindo, palabra de Chicote.
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