Te traemos una receta que siempre triunfa: rabas de calamar, una de las tapas más populares de nuestro país, ya que es irresistible y muy fácil de preparar.
Si buscas una opción sabrosa y versátil para compartir con amigos y familiares, esta receta es perfecta para ti. Las rabas, con su crujiente y tierna textura, gustan a casi todos.
Para esta tapa, el calamar se marina en una mezcla de sabores y especias y se fríe hasta obtener un dorado perfecto.
Ya sea como aperitivo o como plato principal, las rabas son una elección infalible que nunca decepciona.
Ingredientes
-1 kg de calamares
-Harina
-3 huevos
- Aceite de oliva
-Rabas de calamar
Elaboración
DIFICULTAD: MEDIA (60 MINUTOS)
1. Limpia los calamares y córtalos en tiras. Quítales los tentáculos.
2. Déjalos en agua muy fría durante 1/2 hora para que se ablanden.Hay personas que les añaden 1 cucharada de bicarbonato. Al gusto.
3. Pasa las tiras por harina y, después, por el huevo. Sacude bien la harina, que no quede demasiada pegada al calamar o formará grumos. Fríe2 minutos en aceite muy caliente y abundante.
4. Pon en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Sírvelas calientes o a temperatura ambiente.
