¿Estás en busca de una receta que combine la suavidad de la calabaza con la delicia del queso? Si es así, has llegado al lugar indicado. En este artículo, te guiaremos a través de la preparación de unas deliciosas tortitas de calabaza y queso cotija que te dejarán con ganas de más. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir, esta receta es perfecta para aquellos que deseen explorar nuevos sabores.
Ingredientes
- 500 gramos de calabaza
- 200 gramos de queso cotija rallado
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina de trigo
- Sal al gusto
- Agua
- Aceite de cocina (marca de tu preferencia) para freír
Preparación
- Comienza por lavar muy bien la calabaza, asegurándote de eliminar cualquier suciedad o impureza. Luego, retira la cáscara y córtala en cubos pequeños. Este paso es esencial para asegurarte de que la calabaza se cocine de manera uniforme.
- Lleva los cubos de calabaza a una olla lo suficientemente grande y agrega suficiente agua para cubrirlos. Añade una cucharada de sal para sazonar el agua y luego coloca la olla en la estufa a fuego medio. Cocina la calabaza hasta que esté suave, lo que generalmente toma alrededor de 10-15 minutos. Para verificar la suavidad, puedes insertar un tenedor en un cubo de calabaza; si se hunde con facilidad, está listo.
- Retira los cubos de calabaza cocida del agua y colócalos en un recipiente. Deja que se enfríen un poco y luego machácalos hasta obtener un puré suave. Este puré será la base de nuestras tortitas y aportará un sabor y textura deliciosos.
- En el puré de calabaza, agrega el queso cotija rallado y las dos cucharadas de harina de trigo tamizada. También, incorpora media cucharada de sal para darle sabor. A continuación, rompe un huevo y añádelo a la mezcla. Ahora, revuelve todos los ingredientes juntos hasta que estén completamente combinados. La mezcla debe ser lo suficientemente espesa para formar tortitas, pero no debe ser demasiado seca.
- Con la mezcla lista, comienza a formar tortitas con tus manos. Puedes darles la forma que prefieras, ya sea redonda u ovalada, pero asegúrate de que tengan un tamaño adecuado para que se cocinen de manera uniforme.
- En una sartén grande, añade suficiente aceite de cocina (puedes usar la marca que más te guste) para cubrir el fondo de la sartén. Calienta el aceite a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, coloca las tortitas de calabaza en la sartén con cuidado. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes en ambos lados, lo que generalmente toma alrededor de 3-4 minutos por lado.
- Una vez que las tortitas de calabaza y queso cotija estén doradas y crujientes, retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Luego, sírvelas caliente y disfruta de esta deliciosa creación culinaria.
Estas tortitas son ideales como aperitivo, acompañamiento o plato principal. Puedes servirlas con una salsa de tu elección o simplemente disfrutarlas solas. La combinación de la calabaza suave y el queso cotija salado es simplemente irresistible.
En resumen, esta receta de tortitas de calabaza y queso cotija es una excelente opción para aquellos que desean experimentar con sabores y texturas únicos. ¡Así que anímate a probarla y sorprende a tus papilas gustativas con esta deliciosa creación culinaria!
