Cinco salsas irresistibles para carnes que elevarán el sabor y la experiencia de tus platos

Desde la clásica salsa de pimienta hasta el exótico chimichurri argentino, estas creaciones culinarias se convertirán en tu arma secreta en la cocina. 
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Beatriz Molina

Publicado por Beatriz Molina

Periodista expecializada en gastronomía, orden y limpieza y estilo de vida

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En el mundo de la gastronomía, la elección de una salsa adecuada puede transformar una simple pieza de carne en un banquete inolvidable. Ya sea que seas un apasionado por la parrilla, un amante de los asados al estilo argentino, o simplemente un aficionado a las exquisiteces culinarias, las salsas para carnes son un componente esencial para elevar el sabor y la experiencia de tus platos. En este artículo, exploraremos cinco recetas de salsas que te llevarán a un viaje de sabores que deleitarán tus sentidos. Desde la clásica salsa de pimienta hasta el exótico chimichurri argentino, estas creaciones culinarias se convertirán en tu arma secreta en la cocina. 

Top view of chicken thighs with bones cooked with mushrooms in a rich sauce, served in a pan - Getty Images

Cinco salsas irresistibles para carnes

1-Salsa de Champiñones

Ingredientes

  • 1 taza de champiñones, cortados en rodajas
  • 1/4 de taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1/2 taza de crema
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. En una sartén, saltea los champiñones, la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que estén tiernos.
  2. Agrega el caldo de carne y la crema. Cocina a fuego medio hasta que la salsa se espese.
  3. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve sobre la carne de tu elección.

2-Salsa de Pimienta

Ingredientes

  • 2 cucharadas de granos de pimienta negra
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1/4 de taza de vino tinto
  • 1/2 taza de crema
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. En una sartén, tuesta los granos de pimienta hasta que estén fragantes.
  2. Agrega el caldo de carne y el vino tinto. Cocina a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad.
  3. Añade la crema y cocina hasta que la salsa espese. Añade sal al gusto y sírvela sobre tu carne preferida.

3-Salsa Barbecue

Ingredientes

  • 1 taza de kétchup
  • 1/4 de taza de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. En una cacerola, mezcla todos los ingredientes y lleva a ebullición.
  2. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.
  3. Sazona con sal y pimienta al gusto. Úsala para pincelar carnes a la parrilla o como salsa de inmersión.

4-Chimichurri

Ingredientes

  • 1 taza de perejil fresco, picado
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de pimiento rojo triturado (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Mezcla todos los ingredientes en un tazón. Deja reposar durante al menos 30 minutos antes de servir. Es ideal para carnes a la parrilla.

5-Salsa de Mostaza y Miel

Ingredientes

  • 1/4 de taza de mostaza dijon
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. En un tazón, mezcla la mostaza, la miel, el vinagre de manzana, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  2. Sírvela sobre carnes de cerdo o pollo asado.

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