Ficha
Tiempo de preparación min
Tiempo de preparación 60min
Tiempo de cocción min
Porciones 4
Tipo de receta (n/a)
Ingredientes
- 340 g de pasta en forma de concha grandes
- Nuez moscada
- 1 taza y media de salsa de tomate
- 2 tazas de queso ricotta
- 100 g de garbanzos cocidos
- 2 huevos grandes
- 280 g de espinaca fresca
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 diente de ajo
- 200 g de queso parmesano
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- Sal y pimienta
Preparación
Poner a calentar agua en una olla grande y esperar a que hierva
Agregar sal y un poco de aceite de oliva al agua
Echar las conchas y remover
Dejar hervir durante unos 10 minutos, escurrir y reservar
Poner las espinacas frescas en un poco de agua con sal
Aparte, en un bol hondo, mezclar el queso ricotta con la mozzarella
Una vez mezclados, añadir los huevos crudos, un poco de nuez moscada rallada y el perejil picado
Escurrir las espinacas y agregar a la mezcla junto con los garbanzos cocidos bien escurridos, rallar un diente de ajo y salpimentar al gusto
Tapar con film y reservar
Poner el horno a precalentar a 190 °C
En una fuente para hornear grande, cubrir bien el fondo con salsa de tomate
Con mucho cuidado, rellenar cada una de las conchas con la mezcla
Introducir las conchas ordenadamente en la fuente
Cubrir con el resto de la salsa de tomate y espolvorear generosamente el queso parmesano
Cubrir el molde con papel aluminio y poner en el horno durante 20 minutos
Sacar del horno y destapar la fuente
Deja reposar durante unos 5 minutos ante de servir
