Uno de los elementos clave para asegurar el éxito de cualquier reunión es la selección de entrantes que no solo despierten el apetito, sino que también sorprendan y encanten a los comensales. Si buscas opciones que sean rápidas de preparar y a la vez originales, aquí te presentamos algunas ideas que harán las delicias de tus invitados y marcarán el tono perfecto para una velada inolvidable.
Cinco ideas de entrantes fáciles y originales para estas navidades
1. Canapés de Salmón Ahumado con Queso de Cabra y Eneldo
Combina la exquisitez del salmón ahumado con la suavidad del queso de cabra sobre pequeñas tostadas de pan. Adorna cada bocado con hojas frescas de eneldo para un toque fresco y aromático que seguramente impresionará.
Ingredientes
- Tostadas pequeñas de pan.
- Salmón ahumado.
- Queso de cabra.
- Eneldo fresco.
Instrucciones
- Coloca una porción de salmón ahumado sobre cada tostada.
- Añade pequeños trozos de queso de cabra sobre el salmón.
- Decora con hojas frescas de eneldo.
- Sirve y disfruta.
2. Dátiles Rellenos de Queso y Pistachos
Una explosión de sabores dulces y salados, los dátiles rellenos son una opción fácil y deliciosa. Simplemente rellena los dátiles con queso crema y una mitad de nuez, y sírvelos a temperatura ambiente para resaltar la combinación de texturas y sabores.
Ingredientes
- Dátiles.
- Queso crema.
- Nueces.
Instrucciones
- Abre los dátiles y retira los huesos.
- Rellena cada dátil con una pequeña cantidad de queso crema.
- Coloca los pistachos repartidos por el dátil.
- Sirve a temperatura ambiente.
3. Bocaditos de Pollo con Sésamo y Salsa de Soja
Prepara pequeños trozos de pollo marinados en salsa de soja y sésamo, luego ásalos hasta que estén dorados y crujientes. Acompáñalos con una salsa adicional para sumergir, creando una experiencia culinaria que dejará a tus invitados deseando más.
Ingredientes
- Jamón ibérico.
- Queso de cabra.
- Higos frescos.
Instrucciones
- Coloca una porción de queso de cabra sobre cada loncha de jamón.
- Añade un higo fresco y enrolla.
- Asegura con palillos y sirve.
4. Tartaletas de Champiñones y Queso Azul
Para los amantes de los sabores intensos, las tartaletas de champiñones con queso azul son una opción audaz. Cocina los champiñones con ajo y perejil, luego colócalos en pequeñas tartaletas junto con el queso azul. Gratínalas en el horno para lograr un resultado final gloriosamente decadente.
Ingredientes
- Tartaletas pequeñas.
- Champiñones.
- Ajo.
- Perejil.
- Queso azul.
Instrucciones
- Saltea champiñones con ajo y perejil.
- Rellena las tartaletas con la mezcla.
- Agrega trozos de queso azul encima.
- Gratina en el horno hasta que el queso se derrita.
5. Pimientos del piquillo rellenos de merluza y langostinos
Ingredientes
- 20 pimientos del piquillo
- 250 g de merluza
- 250 g de langostinos
- 450 ml de leche
- Aceite
- 50 g de harina
- 50 g de mantequilla o vaso de vino blanco
- 2 dientes de ajo ó cebolla
- Sal
Para la salsa:
- 150 g de pimientos asados
- 1 diente de ajo ó cebolla
- 2 cucharadas soperas de salsa de tomate
- 1 vaso de nata para cocinar o crema de leche
- Aceite de oliva
- Sal
Instrucciones
- Picamos el ajo muy fino, lo doramos y añadimos la cebolla también finamente picada. Sazonamos y rehogamos.
- Cuando la cebolla esté blandita, añadimos el vino blanco y dejamos reducir y que se evapore el alcohol. Mientras, pelamos los langostinos y reservamos las cabezas.
- Troceamos los langostinos y la merluza en trozos medianos y los incorporamos a la sartén. Sazonamos ligeramente y cocinamos unos minutos, sin que se hagan del todo porque se terminarán de hacer con la bechamel. Reservamos.
- Doramos las cabezas de los langostinos y sazonamos, añadimos un poco de agua o vino, dejamos reducir, las retiramos sobre un colador y reservamos el jugo resultante. Fundimos la mantequilla en una sartén. Añadimos la harina y removemos bien, dejando que se cocine.
- Vamos añadiendo la leche templada poco a poco, según la vaya absorbiendo la harina. Incluimos la merluza, los langostinos troceados y el jugo de las cabezas. Removemos bien.
- Probamos y rectificamos de sal si es necesario. Dejamos enfriar la masa en un recipiente, la cubrimos con film para que no se forme costra y reservamos en el frigorífico. Rellenamos los pimientos con la masa ya fría y los colocamos en la bandeja donde los hornearemos con el horno precalentado a 180ºC durante 10 min.
- Para la salsa, rehogamos la cebolla y el ajo, y añadimos los pimientos con el mismo jugo de conservación, dejamos que reduzcan los jugos, añadimos la salsa de tomate y la nata o crema de leche y lo llevamos a hervor.
- Trituramos todo con una batidora, colamos y rectificamos el punto de sal. Si queremos una salsa más espesa, ponemos a cocer de nuevo hasta que reduzca. Cubrimos los pimientos horneados con la salsa, ponemos más salsa aparte y a comer.
6. Vieiras en vinagreta
Ingredientes
- 12 vieiras frescas
- 1 lata de huevas de trucha o de salmon
- 1 cebolleta
- 1 rama de cilantro
- El zumo de 1/2 lima
- El zumo de 3 mandarinas
- 2 cucharadas de piel de naranja rallada
- 2 cucharadas de piel de limon rallada
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación vieiras en vinagreta
- Separar el coral (la parte roja) del cuerpo de la vieira. Emulsionar el coral con un poco de aceite hasta lograr una crema con la textura de una mayonesa.
- Añadir unas gotas de zumo de mandarina, unas gotas de lima y sal. Reservar. Mezclar los zumos de los cítricos con sus pieles por separado. Reservar una cucharada para decorar, reducir el resto en el fuego hasta que espese ligeramente. Picar la parte blanca de la cebolleta en aros muy finos.
- Marcar las vieiras en una sartén con una pizca de aceite. Poner 2 o 3 vieiras en cada plato, y regarlas con un poco de salsa de cítricos. A un lado del plato, disponer la cebolleta picada, unas hojas de cilantro y piel de cítricos.
- Colocar sobre cada vieira un poco de coral emulsionado y sobre éste una cucharadita de huevas.
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7. Tatar de atún y aguacate
El tartar de atún es una opción elegante y refrescante que destaca la frescura y calidad del pescado crudo. Este plato, influencia de la cocina japonesa, ofrece una experiencia culinaria única con una combinación de sabores y texturas que se complementan a la perfección.
Ingredientes
- 250 g de lomo de atún fresco, cortado en cubos.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 1 cucharadita de aceite de sésamo.
- 1 cucharadita de jengibre rallado.
- 1 diente de ajo picado.
- 1 cucharadita de miel.
- 1 cucharadita de jugo de limón.
- 1 cucharada de cebolla verde y cilantro picados.
- 1 aguacate maduro, en cubos.
- Sésamo tostado para decorar.
- Chips de won ton o tostadas.
Instrucciones
- Corta el atún en cubos y marina con salsa de soja, aceite de sésamo, jengibre, ajo, miel y jugo de limón. Deja reposar en el refrigerador por 15-20 minutos.
- Añade cebolla verde, cilantro y aguacate a la mezcla de atún.
- Mezcla suavemente y ajusta el sazón según tu gusto.
- Sirve en porciones individuales, decora con sésamo y acompaña con chips de won ton o tostadas.
Estas opciones de entrantes no solo son rápidas de preparar, sino que también ofrecen una explosión de sabores que seguramente impresionará a tus invitados. Con estas deliciosas propuestas, tu mesa navideña se convertirá en el centro de la celebración, creando recuerdos inolvidables en esta temporada tan especial. ¡Que disfrutes de unas fiestas llenas de sabor y alegría!
