La tortilla de patatas es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española, y ahora con la Thermomix es más fácil que nunca prepararla. Esta receta te enseñará a hacer una deliciosa tortilla de forma tradicional, utilizando todos los beneficios que ofrece este innovador electrodoméstico.
Ingredientes
Para elaborar una deliciosa tortilla de patatas en Thermomix se requieren ingredientes frescos y de calidad, que aporten el sabor y la textura que esta clásica receta merece.
En primer lugar, las patatas son el componente principal de la tortilla. Para lograr un resultado perfecto, es importante elegir patatas de buena calidad. Se recomienda optar por las de tamaño mediano, ya que son más fáciles de cortar y cocinar.
Las patatas viejas o chascadas, es decir, aquellas que tienen arrugas en la piel, son especialmente adecuadas para la tortilla, ya que tienen una textura más firme y absorben menos aceite. Se necesitarán al menos tres para obtener una tortilla generosa.
Por otro lado, los huevos son otro ingrediente esencial. Se recomienda utilizar frescos y de tamaño mediano o grande y que estén a temperatura ambiente. Esto se debe a que son más fáciles de batir y mezclar posteriormente con las patatas, por lo que se aconseja sacarlos del frigorífico con antelación antes de su utilización.
Si deseas una tortilla con un sabor suave, se puede emplear una proporción de dos huevos por cada patata. Sin embargo, si se prefiere una tortilla más jugosa y esponjosa, se recomienda utilizar tres huevos por cada patata completa.
Por último, no puede faltar el uso de aceite. Este ingrediente, cotizado a precio de oro, es fundamental para la elaboración de una buena tortilla de patatas.
Para muchos, el aceite de oliva virgen extra es la opción preferida por su sabor y beneficios para la salud. Se recomienda utilizar una cantidad suficiente para cubrir las patatas y garantizar que se cocinen de manera uniforme.
En la Thermomix, se puede calentar el aceite en la velocidad cuchara y la temperatura varoma para obtener mejores resultados. Sin embargo, si se desea reducir el contenido graso de la tortilla, se puede optar por cocinar las patatas con el mínimo aceite necesario o incluso utilizar tan solo una cucharada en lugar de cubrir completamente las patatas.
Elaboración
La Thermomix es perfecta para llevar a cabo esta receta, ya que cuenta con una gran cantidad de funciones que facilitan la preparación de la tortilla, garantizando un resultado espectacular.
Para lograrlo, el primer paso es pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. La cantidad de patatas dependerá del tamaño de la tortilla que desees hacer, pero normalmente se suelen utilizar entre 3 y 4 patatas medianas.
Una vez que las patatas estén cortadas, las colocaremos en el vaso de la Thermomix junto con un poco de sal y aceite. Programaremos la máquina a velocidad cuchara y temperatura varoma durante 15 minutos. Esto permitirá que las patatas se cocinen lentamente y adquieran un intenso sabor.
Mientras tanto, podemos ir preparando los huevos. Para hacer una tortilla tradicional, utilizaremos en total 4 huevos. Los batiremos en un bol aparte y les añadiremos un poco de sal.
Una vez que las patatas estén cocidas, las sacaremos del vaso de la Thermomix y las mezclaremos con los huevos batidos. Es importante que estén bien escurridas antes de añadirlas para evitar que la tortilla quede demasiado aceitosa.
Programas la máquina a velocidad cuchara, sin temperatura, durante unos segundos, para conseguir que se mezclen bien todos los ingredientes.
Finalmente, calientas una sartén con un poco de aceite y viertes la mezcla de patatas y huevos. Cocinas la tortilla a fuego medio, dejando que se dore por un lado antes de darle la vuelta.
Una vez que esté lista, la puedes servir caliente y disfrutar junto a los tuyos de esta tradicional receta española, hecha con la ayuda de una Thermomix.
