Revista Mía

Deliciosas brochetas de carne para los más peques

Batatas fritas picantes estilo cajún

Inspiradas en este estilo gastronómico propio del estado de Louisiana, en Estados Unidos, se hacen como patatas y al horno.

Esta guarnición se puede modificar en distintos sentidos. Por ejemplo, usar hierbas secas o frescas indistintamente. También, se puede reducir el picante poniendo menos cayena. Y también se puede, lógicamente, cambiar la batata por la patata o hacer parte y parte.

La comida cajún, por si no lo sabes, tiene su origen en el estado de Luisiana -en ciudades como Nueva Orleans-, zona en la que se establecieron los emigrantes franco canadienses de la región norteamericana de Acadia tras incorporar los territorios franceses a sus dominios la corona británica. El condimento cajún es famoso en todo el mundo; de hecho, es un nombre comercial habitual en hamburguesas, costillares y demás platos típicos de los restaurantes americanos fuera del país de las barras y las estrellas.

Ficha 

  • Tiempo de preparación 5 min
  • Tiempo de cocción 30 min
  • Porciones 6
  • Tipo de receta Dieta vegetariana
  • Precio -

Ingredientes

  • 2 batatas grandes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (puede ser otra variedad al gusto)
  • Media cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de azúcar de su elección

Preparación

Precalienta el horno a 220 CDeja la piel y corta las batatas en palitos finos y uniformes con un cuchillo muy afilado

Transfiere a dos bandejas para hornear y rocíe con aceite de oliva

Luego espolvorea con condimentos, azúcar y revuelve

Es importante que solo ocupen una capa en la bandeja, que no se amontonen

Usa dos bandejas si es necesario dependiendo de la cantidad de batatas fritas que vayas a hacer

Hornea durante 15 minutos y remueve para cocinar por el otro lado

Hornea 10 a 15 minutos más o hasta que estén doradas y crujientes

Sabrá que están listos cuando los bordes sean de color marrón oscuro y crujientes

Retirar del horno y servir como está o rociar con un poco de jarabe de arce (o miel)  para compensar el picante

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