Tarta pink velvet

Precalienta el horno a 180ºC

Unta con mantequilla tres moldes para pasteles redondos y fórralos con pergamino o papel encerado

Añade a un bol grande la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal

Con la batidora eléctrica a baja velocidad, licua todo durante 30 segundos

Añade la mantequilla y el puré de fresa y mezcla los ingredientes de nuevo, hasta que consigas una masa rosa que se parecerá a un helado de fresa

En otro tazón grande, mezcla las claras de huevo y la leche

Agrega la mezcla líquida a la masa anterior, integra todos los ingredientes y viértela en los tres moldes preparados

Hornea los pasteles durante media hora y después deja que cada capa se enfríe en los moldes durante 15 minutos

Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcla el queso crema y la mantequilla hasta que esté cremoso

Agrega la vainilla y luego el azúcar de repostería para preparar la cobertura

Montar la tarta:Coloca una capa de pastel en una tabla o fuente

Extiende por encima parte del glaseado

Repite con la segunda capa, colocando otro pastel y echando más cobertura por encima, y haz lo mismo con la tercera

Vierte el resto del glaseado por todo el pastel y decora la superficie al gusto: con trozos de fresa, con virutas de chocolate, con sirope