Galletas de chocolate con mantequilla de cacahuete

Para preparar el relleno:Forra una bandeja con papel pergamino

En un tazón mediano, mezcla la mantequilla de cacahuete, el azúcar en polvo y la sal con un tenedor

Una vez mezclado uniformemente, saca porciones de la masa con una cucharadita y extiéndelas en la bandeja

Coloca la bandeja en el congelador

Para preparar las galletas:Bate la mantequilla ablandada con la mantequilla de cacahuete y los azúcares hasta que se mezclen

Agrega la vainilla, el huevo y la sal y bate de nuevo hasta que se combinen

Tamizar el polvo de hornear y el cacao, luego agrega la harina y mezcla toda la masa

Para montar las galletas: Cubre una bandeja para hornear grande con papel pergamino

Coge una cucharada de la masa para galletas y dale forma redonda, aplanándola

Saca el relleno de mantequilla de cacahuete del congelador y ve colocándolo en el centro de cada galleta, volviendo a cubrir cada una de ellas con más masa

Coloca cada galleta rellena en la bandeja para hornear preparada y hornea las galletas durante 10 minutos a 190ºC, Deja reposar las galletas y espera unos 10 minutos antes de tomarlas

¡Y a disfrutar de ellas!