Esta temporada de verano, te invitamos a probar una receta sencilla y sabrosa que se convertirá en una de tus favoritas: ensalada de salmón marinado con espinacas.
Esta combinación fresca y ligera te permitirá disfrutar de un plato saludable y delicioso en cada bocado. El salmón marinado, con su textura suave y jugosa, se mezcla perfectamente con las espinacas frescas, creando una experiencia culinaria refrescante.
Es una propuesta muy fácil de preparar, lo que la convierte en una opción perfecta para los que no quieren pasar mucho tiempo en la cocina.
INGREDIENTES
- 750 g de salmón noruego
- 50 g de sal gorda
- 20 g de azúcar
- 12 cucharadas de pimienta negra
- 1 cucharada de hinojo picado
- 2 copas de vino de Jerez
- 1 cucharada de aguardiente seco
- 80 g de hojas de espinaca
- 20 g de miel
- Agua
- Sal
Elaboración
DIFICULTAD: MEDIA
1. Mezcla la sal, el azúcar, el jerez y el aguardiente. Corta el salmón en lomos y úntalo con la mezcla con un pincel. Esparce la pimienta y el eneldo picado.
2. Coloca el pescado sobre una fuente con la piel hacia abajo y refrigéralo durante 12 horas. Luego, dale la vuelta, rocíalo con su propio jugo y guárdalo 10 horas más en frío.
3. Diluye la miel con agua y pinta las hojas de las espinacas. Para terminar, coloca los lomos de salmón y las espinacas en un plato.
