Mojete
En algunas regiones se sustituye el atún (que también puede ser en aceite) por unas lascas de bacalao desalado. Un sabor más fuerte y potente para este plato tan ligero.
Ingredientes:
Tiempo de preparación: + de dos horas
Económica
4 comensales
Tipo de receta: Verduras
Light
Sin gluten
Elaboración:
- Pelar los tomates, retirarles las semillas y rallarlos o picarlos muy fino.
- Pelar y picar la cebolleta.
- Escurrir el atún y desmenuzarlo.
- Mezclar los tres ingredientes en una ensaladera y rociarlos con el aceite de oliva; salpimentar y remover.
- Dejar que repose 3 horas en la nevera.
- Cortar los huevos en gajos y repartirlos junto con las aceitunas, por encima del mojete.
- Espolvorear con el perejil picado y servir.
