Jureles marinados a la japonesa

Name: Jureles marinados a la japonesa
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 8 filetes de jurel grandes con piel; 50 g de sal marina gruesa; 200 ml de vinagre de arroz; 500 ml de salsa de soja; 1 cucharadita de wasabi; 1 nabo daikon.

¿El acompañamiento perfecto para este plato? Una guarnición de arroz de sushi. Acompáñalo con un poco de salsa de soja y tendrás un plato 100% japonés.

Ingredientes:

04/08/2020

8 filetes de jurel grandes con piel
50 g de sal marina gruesa
200 ml de vinagre de arroz
500 ml de salsa de soja
1 cucharadita de wasabi
1 nabo daikon.

Tiempo de preparación: 60 minutos

Económica

4 comensales

Tipo de receta: Pescado

Elaboración:

Poner una capa de sal en una bandeja y extender los lomos de pescado encima.
Cubrir con el resto de sal y dejar en salazón durante 20 minutos.
Limpiar bien el pescado con agua y retirarle la piel presionando ligeramente con un cuchillo y tirando de ella.
Marinar los filetes en el vinagre de arroz rebajado con 100 ml de agua durante 20 minutos.
Escurrir los lomos, secarlos con papel de cocina y cortar en sentido transversal en tiras de medio centímetro.
Colocarlos en el plato formando un abanico y acompañarlos con salsa de soja, un poco de wasabi y el nabo daikon rallado.