El ejercicio es considerada una medicina para luchar contra la edad y el desgaste del cuerpo. La doctora Raquel Rostro nos da 10 razones para practicar deporte aunque seguro que hay más. Hacer ejercicio puede ser muy efectivo para cuidar el corazón, según un experto e incluso para cuidarnos en general. Aunque muchas veces, si no son la mayoría de ellas, tras el movimiento, llegan las agujetas y los dolores musculares. Esto es debido porque al poner en acción los tejidos musculares, estos pueden llegar a desgastarse. Por ello, un ensayo de la Universidad francesa de Lille descubrió que ingiriendo un alimento antes y después del ejercicio se notaron mejoras de recuperación más rápida. No es un alimento como tal, que en este caso es la cúrcuma, sino que se trata de una especia cuyo elemento principal, la curcumina, reduce el daño muscular asociado con la actividad física. Este elemento de la cocina es un fuerte antiinflamatorio, llegándose a llamar cúrcuma, el ibuprofeno natural. Hablamos también con el experto en nutrición Jaime González, que nos ofrece consejos para que los efectos sean mucho más efectivos.
Junto con este estudio y una revisión publicada en la revista científica Nutriens, se confirmó que la curcumina, presente en el alimento de la cúrcuma, disminuye la sensación de dolor cuando hacemos ejercicios donde los músculos se explotan al máximo. El experto en nutrición Jaime nos añade algunos de los trucos clave para que la cúrcuma tenga un mayor efecto cuando la tomemos.
¿Por qué es beneficioso consumir cúrcuma antes y después de entrenar?
El estudio se basó en analizar cómo el consumo de curcumina y piperina -compuesto de la pimienta negra- afectaban en la recuperación del ejercicio a nivel muscular. Se probó en diez jugadores de rugby de élite y estos tuvieron que consumir este alimento 48 horas antes y después de una actividad física intensa.
El hecho de consumir esta especia a modo de suplementación hizo que se pudiera estudiar una mejora física más rápida entres los sujetos que la tomaron. Así, se descubrió que una ingesta de 6 gramos de curcumina -el compuesto presenta en la cúrcuma- y 60 mg de piperina, repartidos en tres dosis diarias, ayudó a reducir el daño muscula asociado a la actividad física. El experto en nutrición nos explica que "para mejorar su absorción, lo ideal es combinarlas siempre con grasas, como el aceite de oliva, la mantequilla o el aguacate".
¿Qué le ocurren a los músculos después de entrenar si tomamos cúrcuma?
Este estudio fue realizado para ver como se comportan los músculos cuando se someten a un esfuerzo físico. Normalmente aparece el dolor muscular de aparición tardía (DOMS), que puede durar varios días y afectar al rendimiento físico. Esto es debido a dos factores que son clave para entender lo que conocemos como "agujetas".
en primer lugar, aparecen micro desgarres en las fibras musculares, cuando el músculo se somete a un esfuerzo por encima del habitual, en los que se generan pequeñas lesiones en las fibras musculares. Por otro lado, aparece una inflamación de la fascia, un tejido conectivo que rodea los músculos y les aporta estabilidad. Hubo un experto de la Universidad de Alpen-Adria, el profesor Jan Wilke, que demostró que una fascia más rígida contribuye al dolor de los músculos. Por ello recomienda mantener la fascia flexible con movimientos dinámicos antes del ejercicio para prevenir molestias posteriores.
