La primavera ya está aquí y todo está floreciendo e inundándose de colores. Apetece salir de picnic y salir a disfrutar de los días.
Las flores son las protagonistas de esta temporada en nuestras calles y en nuestros hogares pero también en nuestras comidas.
En redes como Tik Tok se ha hecho viral una mantequilla con flores, que además de estar muy rica es preciosa para acompañarnos en la mesa y destacar por lo instagrameable que es.
¿Cómo hacer mantequilla con flores en casa?
La mantequilla se obtiene por el batido de la nata. Ésta se produce a través de un proceso conocido como desnatado de la leche, es decir, la separación de la nata o crema de la leche entera.
Te dejamos detallada la receta y también el video de ella hecho por Zara Home.
Para la receta vamos a necesitar :
- Nata líquida para montar: 500 ml
- Sal: 15 g
- Agua: 200 ml
- Flores comestibles
- Añade la nata y bátela aumentando gradualmente a la velocidad 10 a medida que la mezcla se espese.Después de varios minutos, se formará la nata montada. Continúa mezclando. Después de varios minutos más, los sólidos grasos se separarán de los líquidos, y verá que empiezan a formarse grumos de grasa de mantequilla, dejando suero de leche líquido en el fondo del bol. Si el líquido comienza a salpicar, utiliza un escudo vertedor o con un un paño pequeño.Para recoger el suero de leche, debes colar los sólidos grasos del suero de leche con un colador de malla fina o una estopilla sobre un bol. Vuelve a colocar los sólidos grasos y a batirlos. Es posible que pueda sacar un poco más de suero de leche.Rebaña la mantequilla del batidor y colóquela en el colador. Vierta agua fría sobre la mantequilla para eliminar el suero restante. Deseche el agua y enjuaga la mantequilla dos veces más. Ahora tiene mantequilla sin sal lista para tomar como acompañamiento.Corta las hierbas y los pétalos de flores en pequeños trozos del tamaño de un bocado. Extienda la mantequilla en una bandeja y añade flores, hierbas y sazonadores.
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