El gazpacho es una sopa fría tradicionalmente elaborada con tomates, pepinos, pimientos, cebolla y ajo. Sin embargo, existen numerosas variaciones de esta receta clásica que permiten experimentar con diferentes ingredientes y sabores.
Una alternativa refrescante y exótica al gazpacho tradicional es el gazpacho de papaya con yogur y menta. Esta combinación única agrega un toque tropical y cremoso al plato, creando una experiencia gustativa diferente y deliciosa.
Aquí te dejamos los ingredientes y los pasos a seguir para que la receta te quede de diez.
INGREDIENTES
- 1 papaya madura de 1 kg
- 1 yogur griego sin azúcar
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de zumo de limón
- 4rebanadas de pan de molde
- 3ramitas de menta
- Pimienta molida
- Sal
Elaboración
1. Abrir la papaya a lo largo. Retirar las pepitas con una cuchara, pelarla y trocearla. Pelar el diente de ajo y picarlo. Disponer en el vaso de la batidora la papaya, el ajo, el zumo de limón, 1 dl de agua, sal, pimienta y 2 ramitas de menta, previamente lavadas y escurridas.
2. Triturar con la batidora hasta obtener una textura muy fina. Pasarlo a un recipiente de cristal y agregar el yogur poco a poco con movimientos suaves y envolventes, sin dejar de mezclar con las varillas de globo. Dejar 4 horas en la parte más fría de la nevera.
3. Tostar las rebanadas de pan. Servir la crema en boles individuales con la menta reservada picada. Acompañar con las rebanadas de pan tostado.
