Para nadie es sorpresa que las ensaladas sean una de las formas más saludables de comer y más aún de cenar. Sin embargo, con el paso del tiempo nos aburridos de preparar siempre las mismas y con los mismos ingredientes de toda la vida.
Pero no hay que complicarse demasiado la vida para dar con una ensalada ligera, original y deliciosa. Esta ensalada de aguacate, frambuesas y queso de cabra es un ejemplo perfecto de ello y prueba la versatilidad de esta saludable forma de alimentarse.
Y es que sin lugar a duda, una ensalada de aguacate es deliciosa y tiene tantas variedades que podemos recurrir a ir cambiando para variar en nuestras comidas. Es por eso que en esta ocasión os aconsejamos que más allá de prepararla con los ingredientes comunes, modernicéis vuestras ensaladas recurriendo a otras elementos como por ejemplo las frambuesas y el queso de cabra, ofreciendo una mezcla exquisita de lo cremoso, lo dulce y lo ácido
FICHA
Tiempo de preparación: 15 min
Porciones: 4
Tipo de receta: Dieta vegetariana
INGREDIENTES
2 aguacates maduros, cortados en láminas
200 g de frambuesas frescas
300 g de queso de cabra en rulo
Mezcla de hojas verdes al gusto (espinacas, arúgula, lechuga romana)
50 g de nueces tostadas (opcional para un toque crujiente)
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharadita de miel, sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
1. Comienza lavando y secando cuidadosamente tu selección de hojas verdes. Colócalas en una ensaladera grande como base de tu ensalada.
2. Corta el aguacate en láminas y distribúyelas sobre las hojas verdes. La cremosidad del aguacate será el complemento perfecto para el resto de los ingredientes.
3. Distribuye las frambuesas frescas sobre la ensalada.
4. Incorpora el queso de cabra sobre la ensalada. Su textura cremosa y su sabor distintivo, ligeramente ácido, complementa y resalta el perfil dulce y afrutado de las frambuesas, creando un equilibrio de sabores en el plato.
5. Si decides incluir nueces, añádelas tostadas para un contraste crujiente que hará aún más especial cada bocado.
6. En un pequeño bol, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la miel. Bate hasta obtener una emulsión homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Vierte el aliño sobre la ensalada justo antes de servir, asegurándote de cubrir todos los ingredientes. Mezcla suavemente para que el aliño se distribuya de manera uniforme.
8. Disfruta de esta ensalada inmediatamente después de aliñarla, para que las hojas verdes y frambuesas mantengan su frescura y textura.
- Unsplash
¿Con qué otros quesos se puede acompañar esta ensalada?
Las recetas con aguacate no solo son deliciosas y versátiles, sino que también aprovechan las propiedades del aguacate, como su alto contenido de grasas saludables, vitaminas y minerales, que lo convierten en un ingrediente estrella tanto para la salud como para el paladar. Al considerar otras opciones de queso para acompañar esta ensalada de aguacate y frambuesas, es importante buscar aquellos que complementen estos beneficios, además de ofrecer un contraste de sabores y texturas que enriquezcan el plato en sí.
- Queso feta: Este queso aporta un toque salado que resalta el perfil gustativo del resto de ingredientes, ofreciendo una textura ideal que contrasta agradablemente el sabor del aguacate y las frambuesas.
- Queso azul: Si eres amante de los sabores intensos, esta es tu opción predilecta porque en cuestión de segundos introduce una profundidad de sabor fuerte y le da un toque especial a la ensalada.
- Mozzarella fresca: Si por el contrario, prefieres algo suave y tierno, el queso mozzarella siempre será una buena idea. Se integra delicadamente en la ensalada, enriqueciendo el plato sin sobrepasar el sabor de los otros ingredientes.
