Cinco ideas de postres sin harina fáciles y rápidos para sorprender a los tuyos esta navidad

En la temporada navideña, la cocina se convierte en el epicentro de las celebraciones. Si buscas sorprender a tus seres queridos con postres únicos y deliciosos, pero rápidos y sencillos, estás en el lugar correcto porque a continuación te presentamos cinco ideas de postres sin harina que podrás preparar en un santiamén. Descubre estas irresistibles ideas que te ayudarán a crear momentos inolvidables durante esta Navidad.

Postres sin harina rápidos y fáciles para estas navidades 

1- Tarta de chocolate cremosa 

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 200 g de chocolate negro 
• 150 g de mantequilla
• 4 huevos
• 150 g de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal

Para la cobertura:

• 100 g de chocolate negro (opcional, para decorar)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para tarta.
2. En un bol resistente al calor, derrite el chocolate y la mantequilla al baño maría o en intervalos cortos en el microondas. Remueve hasta obtener una mezcla suave.
3. En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y de color claro.
4. Agrega la mezcla de chocolate derretido y la vainilla al bol de los huevos y mezcla bien.
5. Vierte la mezcla en el molde para tarta y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga con migas húmedas pero no líquidas.
6. Enfriamiento y Cobertura: Deja enfriar la tarta en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirla a una rejilla para que se enfríe completamente.
7. Si lo deseas, puedes derretir 100 g de chocolate negro y verterlo sobre la tarta enfriada para darle una cobertura adicional. Extiende uniformemente.
8. Decora lascas de chocolate o frutos secos según tu preferencia.
9. Una vez que la cobertura se haya enfriado y solidificado, corta porciones generosas y sirve. Puedes acompañar con crema batida o helado si lo deseas.

2- Tarta de queso 

Ingredientes

Para la base:

• 200 g de galletas (tipo digestive)
• 100 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 500 g de queso crema
• 200 g de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 200 ml de crema agria

Para la cobertura:

• Caramelo líquido y adornos navideño (opcional) 

Instrucciones

Preparación de la Base:

1. Tritura las galletas hasta obtener migas finas.
2. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida.
3. Presiona la mezcla en el fondo de un molde para tarta desmontable.
4. Refrigera mientras preparas el relleno.
5. Precalienta el horno a 160°C. En un bol grande, bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega el azúcar y continúa batiendo.
6. Incorpora los huevos uno por uno, asegurándote de que estén bien mezclados. Agrega el extracto de vainilla y la crema agria, mezcla hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla sobre la base de galletas y alisa la superficie.
7. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que el centro esté casi firme.
8. Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante unos 30 minutos. Luego, refrigera la tarta por al menos 4 horas o durante toda la noche.
9. Desmolda la tarta con cuidado y vierte el caramelo sobre la parte superior. Refrigera por unos 30 minutos para que el caramelo se asiente. Sirve porciones generosas y disfruta de esta deliciosa tarta de queso con caramelo.

3- Tiramisú de café y mascarpone 

Ingredientes

• 4 yemas de huevo
• 1 taza (200 g) de azúcar
• 1 taza (240 ml) de café fuerte, enfriado
• 250 g de queso mascarpone, a temperatura ambiente
• 1 taza (240 ml) de crema para batir (nata)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 24-30 bizcochos de soletilla (savarinas o ladyfingers)
• Cacao en polvo para espolvorear

Instrucciones

1. En un bol grande, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla espesa y de color claro. Agrega el queso mascarpone y mezcla hasta que esté suave y bien incorporado.
2. En otro bol, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves. Incorpora la crema batida y el extracto de vainilla a la mezcla de mascarpone y yemas. Mezcla suavemente hasta obtener una crema homogénea.
3. Sumerge brevemente cada bizcocho de soletilla en el café enfriado y colócalos en el fondo de un molde para tiramisú o en un plato hondo. Cubre los bizcochos con una capa generosa de la mezcla de mascarpone.
4. Repite el proceso, añadiendo otra capa de bizcochos empapados en café y otra capa de crema de mascarpone. 
5. Continúa alternando capas hasta que se agoten los ingredientes, asegurándote de terminar con una capa de crema de mascarpone en la parte superior. 
6. Cubre el tiramisú con papel film y refrigéralo durante al menos 4 horas o preferiblemente toda la noche para que los sabores se mezclen y la textura se asiente.
7. Antes de servir, espolvorea generosamente con cacao en polvo utilizando un tamiz. Corta porciones y disfruta de este clásico postre italiano.

4- Pavlova de frutas 

Ingredientes

Para el Merengue:

• 4 claras de huevo (a temperatura ambiente)
• 1 taza (200 g) de azúcar granulada
• 1 cucharadita de vinagre de vino blanco o vinagre de manzana
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de maicena (almidón de maíz)

Para la Crema Batida y la Decoración:

• 1 taza (240 ml) de crema para batir (nata) bien fría
• Frutas frescas (fresas, kiwi, mango, maracuyá, etc.)
• Hojas de menta (opcional)
• Azúcar glas (opcional, para decorar)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 150°C. Forra una bandeja para horno con papel pergamino.
2. En un bol limpio y seco, bate las claras de huevo a velocidad media hasta que formen picos suaves. Añade el azúcar gradualmente, una cucharada a la vez, mientras sigues batiendo.
3. Asegúrate de que el azúcar se disuelva por completo antes de agregar más.
4. Una vez que todas las cucharadas de azúcar estén incorporadas, aumenta la velocidad y bate hasta que las claras formen picos firmes y brillantes.
5. Agrega el vinagre, la vainilla y la maicena, y mezcla suavemente hasta que estén bien combinados. 
6. Vierte la mezcla de merengue en un círculo en la bandeja forrada, creando un nido o una forma circular con los bordes más altos.
7. Reduce la temperatura del horno a 120°C y coloca la bandeja en el horno. Hornea durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la pavlova esté crujiente por fuera y ligeramente suave por dentro.
8. Apaga el horno y deja la pavlova enfriarse completamente dentro del horno antes de sacarla. Bate la crema para batir hasta que forme picos suaves. Rellena el centro de la pavlova con la crema batida y decora con frutas frescas.
9. Corta porciones y sirve inmediatamente. La pavlova también puede almacenarse en un lugar fresco y seco hasta que esté lista para servir.

5- Brownies de chocolate sin harina 

Ingredientes

• 200 g de chocolate negro, picado
• 150 g de mantequilla
• 3/4 taza (150 g) de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza (60 g) de cacao en polvo sin azúcar
• Una pizca de sal
• 1/2 taza (60 g) de nueces o almendras picadas (opcional)
• Azúcar glas para decorar o crema especializada en repostería para decorar. 

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180°C. Forra un molde cuadrado con papel pergamino. Derrite 200 g de chocolate negro y 150 g de mantequilla juntos en un tazón resistente al calor, ya sea en el microondas o a baño maría. Remueve hasta obtener una mezcla suave.
2. Agrega 150 g de azúcar a la mezcla de chocolate y mantequilla, y remueve bien.
3. Añade los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega 1 cucharadita de extracto de vainilla y mezcla. 
4. Tamiza 1/2 taza (60 g) de cacao en polvo y una pizca de sal sobre la mezcla de chocolate y revuelve hasta que esté bien combinado. Si deseas, agrega 1/2 taza (60 g) de nueces o almendras picadas y mezcla.
5. Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con migas húmedas, pero no líquidas.
6. Deja enfriar los brownies en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente. Refrigéralos durante al menos 1 hora para que sean más fáciles de cortar y manejar.
7. Usa un cortador en forma de árbol de Navidad para cortar los brownies en esta divertida forma navideña. Opcionalmente, espolvorea azúcar glas sobre los brownies en forma de árbol para simular la nieve o bien usa una crema repostera y simula la decoración típica de un árbol navideño.