12 virtudes de los espárragos

Según la forma de cultivarlos, hay dos clases de espárragos: blancos o verdes. Ambos tienen muchos beneficios. ¿Quieres conocerlos?

¿Los prefieres blancos o verdes?

Los primeros crecen bajo tierra, sin sol, por lo que no tienen clorofila (pigmento), por eso tienen menos vitaminas, sobre todo ácido fólico y vitamina C, y también tienen menos asparagina, un aminoácido esencial.

¿Frescos o en conserva?  Estos últimos tienen menos minerales y más sodio (especialmente por la sal añadida al líquido de la conservación y cobertura), con lo cual el efecto diurético es menor que si los tomamos frescos.

Descubre en la galería sus virtudes. Van mas allá de un alimento adelgazante o con efecto detox.

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