ChatGPT es una herramienta basada en inteligencia artificial que ocupa titulares. Es el centro de un profundo debate, pero también es un “juguete” con el que entretenernos y una fuente de información más a la que consultar. Así lo hemos utilizado para enriquecer uno de esos debates recurrentes en las conversaciones sobre cocina y gastronomía: cuál es el mejor restaurante en activo en España.
Vaya por delante que la respuesta de ChatGPT no es más que eso, algo anecdótico, una opinión basada, eso sí, en una enorme cantidad de información que a su vez ayuda a la herramienta a conformar su respuesta. Por motivos obvios, no podemos equiparar su respuesta a la de cualquier experto en gastronomía de este país. El motivo es sencillo: falta el factor definitivo, la experiencia en primera persona. Pero está claro también que la opinión de ChatGPT enriquece el debate. Como poco, da mucho juego.
Y lo da porque si le hubiéramos preguntado esto en el 2017, de haber existido entonces la herramienta de uso público, no nos habría sorprendido leer su respuesta. Sin embargo, en el 2023, después de haber ganado dos veces él premios al mejor chef del mundo, y con el enorme hype que tiene (merecidamente, por otra parte, y este juicio sí está basado en una experiencia personal de quien estas líneas escribe), la respuesta más de esperada de ChatGPT es que es DiverXO el mejor restaurante de España. Pero la IA no piensa así.
Cuál es el restaurante elegido por ChatGPT
Para ChatGPT, “elegir el mejor restaurante de España es una tarea subjetiva y puede variar según los gustos y preferencias de cada persona”.
Sin embargo, la herramienta, que no es persona pero sí tiene “sus gustos y preferencias”, se decanta por El Celler de Can Roca como el mejor restaurante de nuestro país.
Para argumentar su elección por el restaurante situado en Girona y dirigido por los tres hermanos Roca, ChatGPT dice que El Celler “es conocido por su cocina innovadora y creativa”, que ha logrado “tres Estrellas Michelín” y que fue elegido mejor restaurante del mundo en en la lista "The World's 50 Best Restaurants" en 2013 y 2015. Desde luego, son argumentos de peso.
Pero ChatGPT va más allá en su argumentación. “El restaurante se destaca por su enfoque en la técnica culinaria, la experimentación con sabores y texturas, y el uso de ingredientes locales y de temporada”, apunta. Además, destaca la combinación “de tradición y vanguardia” de sus propuestas, que describe como “una experiencia gastronómica completa”.
Otros restaurantes que destaca ChatGPT
Aunque la herramienta ChatGPT se decanta por El Celler de Can Roca como mejor restaurante de España, también destaca otros nombres de establecimientos muy conocidos y prestigiosos en el circuito de la denominada alta cocina.
“Es importante tener en cuenta que hay muchos otros restaurantes excelentes en España, cada uno con su propio estilo y propuesta culinaria”, asegura ChatGPT.
Estos restaurantes son, citados en el mismo orden en el que lo hace ChatGPT, Azurmendi, el restaurante tres estrellas Michelín que tiene Eneko Atxa en Larrabetzu (País Vasco); DiverXO, la joya de la corona de Dabiz Muñoz en Madrid; Mugaritz, la propuesta incomparable de Andoni Luiz Aduriz en Errentería (País Vasco); y Quique Dacosta, el restaurante homónimo del cocinero extremeño afincado en Dénia (Comunidad Valenciana).
“Cada uno de ellos ofrece una experiencia culinaria única y de alta calidad”, destaca ChatGPT de estos cuatro restaurantes que completan su top 5.
